Сообщений в теме: 292

[druzban]

 

Такой цимус навряд ли... Уж очень стоек этот запахон. Это только экспериментально можно вычислить.

 

Серёг, как по мне так я этот запах чую только в момент приготовления, когда ем уже никакого запаха нет для меня.

Ну и опять же, когда охотник в лесу кабана валит я не думаю что он за три месяца до этого его кастрирует...а мясо едят и нахваливают

 

Андрей не порти продукт и это 100%. При приготовлении будешь проветривать и запах все равно не убить. Когда покупаю на рынке мясо, то прошу кусочек отрезать и достаю зажигалку или спички. За все время попросили уйти и это было еще в СССР. Там в теме говорили про бочку большую и хряка.

[_Андрей_]

Там в теме говорили про бочку большую и хряка.

Да про бочку в курсе, но к нему подходить страшно, кидается падла...старый уже, пять лет, все загоны мне разворотил, совсем неуправляем стал

[druzban]

Тем более гора мяса. Как-то у нас в деревне тож кастрировали большого. Так приехал ветеринар и рулил, мне пришлось держать за одну только ногу с помощью веревки. Веревки накидывал он сам через забор на все 4 ноги. Мы тогда про бочку и не слышали. Завалили на бок в маленьком загоне и он произвел все очень быстро. Поляна была накрыта дважды- при кастрировании и через 3 месяца на свяжине. Но страх конечно был. И куда бежать тоже знал каждый.

[doby]

Уважаемые, как думаете, если из некастрированного хряка в автоклаве тушёнку заделать запах уйдёт или останется?

Лет десять назад довелось попробовать такую тушенку. Правда была магазинная. Открыли баночку, 0,5 стеклянную. Жир и больше полбанки скинули для прожарить с лучком в кашу. Пару кусочков холодной с хлебушком и помидорчиком съели - небяды, запаха не почувствовал... Начали греть в сковороде, такооой духан пошел. Но с макаронами, под беловежскую снямали. Правда наливать начали уже в процессе готовки.

[_Андрей_]

 

Уважаемые, как думаете, если из некастрированного хряка в автоклаве тушёнку заделать запах уйдёт или останется?

Лет десять назад довелось попробовать такую тушенку. Правда была магазинная. Открыли баночку, 0,5 стеклянную. Жир и больше полбанки скинули для прожарить с лучком в кашу. Пару кусочков холодной с хлебушком и помидорчиком съели - небяды, запаха не почувствовал... Начали греть в сковороде, такооой духан пошел. Но с макаронами, под беловежскую снямали. Правда наливать начали уже в процессе готовки.

 

вот и я этого боюсь, что в холодном виде будет норм, но как начнёшь разогревать так хоть из хаты выноси

[galina101]

Пока кто-то думает...

[Аркадий]

а у меня в духовке процесс идет вовсю сегодня 

[galina101]

А мы уже вторую закладку забурболили..

[lin77]

а у меня в духовке процесс идет вовсю сегодня 

скажите пожалуйста Аркадий, а как храниться мясная тушёнка приготовленная в духовке? в холодильнике? и есть ли ограничения по сроку хранения (из опыта)? почему то боюсь готовить хоть и люблю.

[Аркадий]

 

а у меня в духовке процесс идет вовсю сегодня 

скажите пожалуйста Аркадий, а как храниться мясная тушёнка приготовленная в духовке? в холодильнике? и есть ли ограничения по сроку хранения (из опыта)? почему то боюсь готовить хоть и люблю.

 

Елена, как обычно - в погребе. Как любые салаты и закатки. Паштеты стояли у меня вплоть до весны - не осталось. Сейчас вот сделал еще мясом (как мать раньше делала). У меня получилось одним заходом 16 банок  - 4 литровые и 12 по 0,7. Где-то пошло кг 10 мяса (куры, кролики, утки, свинина) - правда еще стоит отварная в кастрюле - завтра разберу, чисто мяско по банкам, залью бульоном  - 30 минут в духовке покипит, крышками закрыть и в подвал.

[Kationa82]

Пока кто-то думает...IMG_4659.JPG

Як убачыла чуць слюнями не захлябнулася 

[Сетка]

Уважаемые, как думаете, если из некастрированного хряка в автоклаве тушёнку заделать запах уйдёт или останется?

Если тщательно убрать жир с мяса, то нормально. Мы делали. Где жирина попадается, там и запах.А так, мяско, специй всяких и в путь.Мы в собственном соку делали. Соседку угостили, та просила ещё))). Тоже кабан сдурниуся, стреляли...

[Kim]

О, а мы тишком делали, шоб ни хто не ведау... а то во, с килуна делали.
Думали сразу зарезать собам, потом друг мужа, охотник изредка, сказал: "Да-ну, ерунда, диких никто не кастрирует! Тушняк забацайце и все дела!"
Резали, шарики быстренько удаляли, шкуру снимали. Сутки вымачили, приправки, солька и в автоклав! Отлично зашло, пару баночек осталось из 19.

[andru]

поздравляю

[Domenik]

Ну что же. Сбылась мечта идиота. Купил я себе данный агрегат на 30 литров. Продаются они по самым демократическим ценам в фирменных магазинах облгазов. Мне 30-литровый обошелся в 132 новых рубля.
Теперь буду начинать эксперименты с домашними консервами. Надеюсь, что будет вкусно

Если можно , то делитесь впечатлениями , хоть чуток... Ну и рецептикамт есстесна .

Как я понял наш брали , отечественный ?

[galina101]

А они все одинаковые,только российские дороже...К ним приспособиться,так чего только не наготовишь: мясо,рыба,грибы,овощные салаты говорят получаются очень вкусно-овощи не развариваются,а прямо так кусочками и остаются.

[Domenik]

По осени полюбому тоже буду брать !