Сообщений в теме: 292

[diversan]

Уважаемые форумчане   Приобрел на досуге автоклав беларуского производства а как им пользоваться не знаю. Прочитал инструкцию,вроде понял,но все равно ничего не понял Если вас не затруднит,скиньте сюда свой опыт работы с такой шайтан-машиной и рецепты тушенок.Пожалуйсто

[galina101]

Вот здесь http://fermernew.by/...ikh-usloviiakh/ я писала как мы готовим тушёнку в автоклаве.Он у нас самодельный.А как у вас -не знаю,в смысле режима работы.А рецепт пойдёт этот.

[diversan]

Галина,извините,в иструкции написано что готовить нужно например 30 минут.Как это время  нужно рассчитывать?-это когда давление поднялось? Вот такой сегодня привезли.

[galina101]

Да, с момента достижения необходимого давления.Ещё раз хочу напомнить - не спешите открывать,только после полного остывания.!!!Иначе все крышки слетают с банок.Крышки лучше  брать обычные,которые закатываются машинками.

[Сетка]

Валера воспользовался ли ты шайтан- машинкой? Как впечатления, разобрался?

[Domenik]

Валера воспользовался ли ты шайтан- машинкой? Как впечатления, разобрался?

Актуальненько...

[diversan]

Пока до шайтан-машины не добрался.Планирую на следующей неделе.Бролеры пока ещё гуляют.

[galina101]

У меня подруга купила недавно автоклав.Особенно не заморачивалась,просто увидела объявление в газете - позвонила,привезли на дом!Довольна!

[ЮиГ]

рубаеш куру или гуся обрезаеш мясо солиш приправляеш и на дно  банки лавровый лист и три горошины перца. закатал и в бурбулятор ставиш на плиту наливаеш воду недоливая 8 см от верху. закрыл насосом накачал давление 1.5 атмосферы. включаеш газ догоняеш до 3.2 атмосфер и потиху на маленьких оборотах   варится 1 час. следиш за давлением. выключаеш и не снимая ждеш сутки пока давление не упадет до 1.3. аккуратно стравливаеш остаток давления и открываеш. а вот сейчас разрешается замахнуть и закусить 

[Domenik]

Мне эти все накачки , атмосферы и давления немного напрягают .... Страшновато. Не зря Валера назвал данный агрегат шайтан-машиной.... Не опасно ли ?

[ЮиГ]

опасность есть обожратся тушняком. макароны по флотски с гусиной это вестч. а что по работе агрегата следить за давлением и все на медленном огне сильно не растет 

[ЮиГ]

У меня подруга купила недавно автоклав.Особенно не заморачивалась,просто увидела объявление в газете - позвонила,привезли на дом!Довольна!

прошерстил все объявки но в гродненском магазе газ в быту самый дешовый

[diversan]

Мне эти все накачки , атмосферы и давления немного напрягают .... Страшновато. Не зря Валера назвал данный агрегат шайтан-машиной.... Не опасно ли ?

Сергей,меня не  атмосферы и давления пугают,мне то чё их боятся,у меня даже  допуск до  ентих атмосфер есть .Я больше по соли-перцу  стремаюся,бо не суп-потом не подсолишь, и  водой не разведешь 

[galina101]

 

Мне эти все накачки , атмосферы и давления немного напрягают .... Страшновато. Не зря Валера назвал данный агрегат шайтан-машиной.... Не опасно ли ?

Сергей,меня не  атмосферы и давления пугают,мне то чё их боятся,у меня даже  допуск до  ентих атмосфер есть .Я больше по соли-перцу  стремаюся,бо не суп-потом не подсолишь, и  водой не разведешь 

 

Валера,делайте по моему рецепту,испытан годами.Делали по нему и свиную тушёнку и куриную - всё отлично.Хранится может годами!

[diversan]

А по поводу опасности,там подрывной клапан имеется,если чё,он лишний пар спустит,так что сама шайтан-машина не взорвётся,но вообще то контроль нужен.

[galina101]

Мне эти все накачки , атмосферы и давления немного напрягают .... Страшновато. Не зря Валера назвал данный агрегат шайтан-машиной.... Не опасно ли ?

ну пожарникам ли бояться!!! Сколько раз делали-всё отлично,но присматривать надо.Я думаю,что не опаснее кастрюли-скороварки.

[Domenik]

Ну , Галина , я ведь пожарный , а не сопёр....

А если честно , то настороженность постоянно ощущаю внутреннюю по отношению ко всему под давлением , огнеопасное , взрывоопасное , легковоспламеняющееся...

[diversan]

 

 

Мне эти все накачки , атмосферы и давления немного напрягают .... Страшновато. Не зря Валера назвал данный агрегат шайтан-машиной.... Не опасно ли ?

Сергей,меня не  атмосферы и давления пугают,мне то чё их боятся,у меня даже  допуск до  ентих атмосфер есть .Я больше по соли-перцу  стремаюся,бо не суп-потом не подсолишь, и  водой не разведешь 

 

Валера,делайте по моему рецепту,испытан годами.Делали по нему и свиную тушёнку и куриную - всё отлично.Хранится может годами!

 

Спасибо,Галина Борисовна.Буду делать на следующей неделе.Если можно подскажите,а на пробу открыть можно будет сразу,или недельку-другую обождать,что бы пропиталась

[galina101]

Так ведь и там бомбы нет,просто делайте всё по инструкции.В конце-концов и обычный бытовой газ тоже не флакончик с духами

[galina101]

открыть на пробу можно сразу же,как остынет.Сразу не делайте много,попробуете-вдруг надо будет подкорректировать по вкусу.Но нравится всем без исключения.Особо ценится в мужской компании,да после баньки!