Сообщений в теме: 178

[Domenik]

А у моей жены вчерась Днюха была. И поскольку я с детишками в приготовлении ещё профаны , то она сама приготовила вот такой вот летний тортик к праздничному столу...



Вкуснатищаааа !

Прикрепленные изображения

• 

[lin77]

А у моей жены вчерась Днюха была. И поскольку я с детишками в приготовлении ещё профаны , то она сама приготовила вот такой вот летний тортик к праздничному столу...

Вкуснатищаааа !

а рецептик?

[Domenik]

Спросим , выложим....

[galina101]

Сегодня утром пошла кормить кур-свиней,дочь ещё спала.Прихожу-на столе готовый тортик: дочка уже испекла.Рецепт позаимствовала на "Одноклассниках". Очень быстро и просто.Конечно,на торжество такое не приготовишь,слишком прост.А вот попить с чайком или побаловать детишек на скорую руку-очень даже хорошо.Вот ссылка на видео,там же рецепт https://ok.ru/video/87564814982

   В рецепте заварной крем.Дочка делала со сметанным.Пропиталось и вкуснотища! Конечно,с шедеврами жены Сергея сравнивать нельзя,но ,учитывая простоту,скорость и дешевизну - очень даже ничего.

https://ok.ru/video/87564814982

https://ok.ru/video/87564814982

[Nata]

Недавно заприметила один рецептик, сама еще не пекла, но по отзывам оооочень вкусно, а для тех кто делает свой творог, думаю, рецепт само то.

 ПРИМОРСКИЕ ТВОРОЖАННИКИ





Очень хороши как в горячем, так и в холодном виде. Пеку их лет двадцать .     
200-250 гр творога
2 яйца
2 ст.л. муки с горкой (не путать с десертной)
0,5 ч.л. соды
Растит. масло
250 гр. сметаны
сахар (по вкусу)
До того как делать тесто включаем духовку на 220 гр и ставим противень (для того, чтобы накалился)
В это время в творог кладем яйца, хорошо размешиваем, добавляем соду, муку.Тесто получается густое.(до устойчивых пиков)


На противень (он хорошо прогрелся) наливаем масло, по толщине как на оладьи и снова поставить в духовку на 2 мин.
На прокаленный противень выкладываем ложкой (предварительно смачить в воде, для избежания прилипания творожной массы)



Выпекаем до золотистого цвета.


Тем временем в  сметану добавляем сахар и хорошо размешиваем.
Творожные плюшки складываем в кастрюлю (каждый ряд поливаем сметанной) 




Рекомендации: (перенесла из своей темы)

2. Все неудачи в этом рецепте, зависят только от творога    Если в нем присутствует хоть какое-то количество растительных жиров, все... пипец, у вас ничего не получится  . Многие жалуются хозяйки. что  у них не получаются пышные сырники, так это все из-за  этих бестолковых добавок   
3. Если творог жидкий , протертый (в тубах), добавляйте больше муки!!!!!!!
4. Если крупные яйца, добавляйте муки....
5. Самое важное, прокаливайте хорошо противень, т.е. когда, вы выкладываете творожную массу она должна ШИПЕТЬ.  Противень с маслом должен дымиться, края теста сразу запекаются     :- В противном случае тесто просто ползет и в конце концов соединяется в единый блин.  У меня первый заход всегда выходит  на ура, а второй  (тороплюсь, противень  нужно подержать в духовке хотя бы две-три минуты) сплошным блином

За рецепт спасибо Миле из Москвы 

 

Добавлю из комментариев. Девочки делали их в формочка, чтобы не растекались, получается отлично! накладывать 1/3....удобнее всего в силиконовых. Да, и делать как минимум двойную норму!

[_Андрей_]

недавно шёл разговор в чате о пироге с яблоками, который печёт моя жена, поскольку она его сегодня делала, я смог украсть рецепт.

Итак:

Тесто:

8 желтков и 250 г сахара взбить до белизны, добавить 4-6 столовых ложек сметаны и 1/2 чайной ложки соды, перемешать.

2/3 пачки маргарина растопить на водяной бане, остудить и влить туда-же.Добавить 0,5 кг муки

тесто должно быть средним между тестом на блины и тестом на пельмени.

смазать противень 1/3 пачки маргарина, посыпать мукой, вылить туда тесто и в духовку до полуготовности.

Верх:

8 белков и 1 стакан сахара взбить до густоты.

На полуготовое тесто выложить очищенные и нарезанные дольками яблоки, залить белками и вернуть в духовку. Когда белки станут цвета кофе с молоком пирог готов.

 

Рецепт приведён дословно из её тетрадки, если чё-то не получится - я не виноват.

Ну и вот собственно фото готового пирога. Как он в разрезе выложу позже, когда остынет.

 

 

[_Андрей_]

вот так выглядит разрезанный

[Nata]

ПРИМОРСКИЕ ТВОРОЖАННИКИ

 

ДокладАю...готовила уже 2 раза...хорошо что взяла творога  сразу 1 кг   очень вкусно!!!! Дочку было не оторвать...да и нас тоже. Творога не чувствуется вообще (для кого-то это может и минус...на сырники вообще не похожи). Пока горячие....ммммм....воздушные что-ли, а когда постоят ночь в кастрюле под сметанным соусом, становятся упругими      в сметанку рекомендую сахарку побольше положить (сильно размешивать не нужно, он сам растает на горячих плюшках) , я хоть и не сладкоежка...но второй раз положила побольше сахара...утром было непередаваемо вкусно!

Подтверждаю....готовится очень быстро легко и просто!!!

[Kationa82]

решила я сегодня спечь сочни, посмотрим что из этого получится 

[Sкромный]

А кто нить лаваш сам делал? Нужен проверенный рецепт.

[Kationa82]

А кто нить лаваш сам делал? Нужен проверенный рецепт.

я бы тоже хотела проверенный рецепт, а то я с выпечкой не дружу 

[lin77]

есть тонкие лаваши, таких не делала, а вот чуть по толще, где то сантиметровой толщины, делала и с сыром и специями сверху (мои одно время такие в магазе покупали). тесто делала заварное, а сверху - кто во что горазд. и главное в духовке не передержать.

[Kationa82]

Вот такие "пляцеки" у меня получились

 

P.S. не судите строго, первый раз пекла сочни 

[Сетка]

Вот такие "пляцеки" у меня получились
IMAG1053.jpg
 
P.S. не судите строго, первый раз пекла сочни 

ну чё , пухленькие, блестящие...я бы скушала), молодец Катя!

[galina101]

Вот такие "пляцеки" у меня получились
IMAG1053.jpg

 

P.S. не судите строго, первый раз пекла сочни 

Очень аппетитненько!!! 

[ekaterinar]

Вот такие "пляцеки" у меня получились
IMAG1053.jpg

 

P.S. не судите строго, первый раз пекла сочни 

ням-ням, как вкусненько

[Sкромный]

Ну и я тоже тута..
На просторах тырнета нашел рецепт Душанбинской лепешки. Вкусно. Как лаваш.
Рецепт простой: мука 500гр.,вода 300мл.,дрожжей сухих чайная ложка с горкой, сахара чайная ложка и соли чайная ложка.
Берем муку,высыпаем туда дрожжи,соль,сахар. Все перемешиваем,и ставим на час- полтора в теплое место. Как тесто поднялось,делаем из него лепешку,серединку протыкиваем вилкой и оставляем еще минут на двадцать. В это время разгоняем духовку градусов на ....короче на сколько можно
А! Еще забыл. Я делал в сковороде, на фольге. Перед тем как отправить в духовку,лепешку сверху промазать сливками. И в духовку примерно на двадцать пять минут. Все...

Прикрепленные изображения

• 
• 
• 
• 
• 
• 

[Domenik]

Да Вы , Павел , прям искуситель...

Всё так вкусно получается рассказывать...
И фото эти...

[Sкромный]

Сергей тут....как бы это сказать то.... Видимо достали уже эти магазинные " вкусности".
Это у меня как с самогоном ....торкнуло...так сказать.

[galina101]

ну,Паш,ты даёшь!!! Просто кулинарный гигант какой-то!!!И фото,действительно,такие аппетитные.Вот просто в тупик меня поставили:либо оторвать зад от кресла и пойти попробовать испечь  такую же штучку,либо ,всё-таки,о фигуре подумать...