Сообщений в теме: 178

[Kationa82]

короче, тесто универсальное и очень вкусное и воздушное и для помпушек и для пирогов и для пирожков   
104.jpeg

як смачна ў роце 

[Kationa82]

специально для Галюни   як мне смачна

тесто использовала то что для помпушек украинских 

 

пирог с курицей

 

 

 

пирог с черничкой

 

 

[galina101]

Фиг ты угадала:Галюня в это время уже пятый сон досматривала...Впрочем с утра тоже чуть слюной не захлебнулась.С черничкой особенно стимулирует:-)

[Kationa82]

пока Галюня не спит, трэба подразниться 

 

 

 

Тесто

• Молоко(теплое) — 250 мл
• Дрожжи(свежие) — 20 г
• Сахар— 100 г
• Мука пшеничная— 650 г
• Яйцо куриное— 2 шт
• Соль— 1 ч. л.
• Масло растительное(без запаха) — 2 ст. л.
• Масло сливочное(растопить,охладить) — 50 г
• Ванильный сахар(8г) — 1 пакет.

Обмазка

• Сливки— 1 ст. л.
• Желток яичный— 1 шт

 

 

Рецепт "Булочки сдобные "Особые"":

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 1ч. л. сахара от общего объема, перемешать, чтобы дрожжи растворились в молоке, оставить на 5-10 мин. для активизации дрожжей.
В большую, глубокую миску просеять муку. 
Яйца взбить. 
В муке сделать углубление, влить яйца, добавить соль и остатки сахара, ванильный сахар.
Влить растительное масло.
Добавить растопленное сливочное масло, активизированные дрожжи с молоком. 







 
Замесить эластичное тесто, не липнущее к рукам.

 
Миску смазать растительным маслом, выложить в нее тесто, накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в теплое место на 60 мин.
Подошедшее тесто обмять и поделить на 15 кусочков.
Из каждого кусочка теста сформировать шар.


 
Накрыть шарики пищевой пленкой и дать постоять 10-15 минут.

 
Каждый шарик раскатать в продолговатый пласт. 
Свернуть пласт вдвое вдоль. И свернуть рулетом.
 
Подготовленные булочки выложить в форму для выпечки. 

 
У меня две формы, дать расстояться при комнатной температуре 25-30 минут.



 
Подошедшие булочки смазать взбитым яйцом со сливками.
Выпекать булочки "Особые"в разогретой духовке при температуре 180С 25-30 минут до зарумянивания (следите за своей духовкой).
Булочки освободить от формы, дать остыть и приглашайте родных на чаепитие.

 

[vestochka]

Рецепт похож на Катюхин, но называется ..сдоба "превосходная".. и мои вариации))) ссылка на рецепт:

 

https://forum.say7.i...opic43598.html

 

 

 

 

 

 

 

 

[alex73]

Смакота, особенно с маком.

[Kationa82]

блин, надо и мне замутить какую нибудь выпечку 

[vestochka]

блин, надо и мне замутить какую нибудь выпечку 

Ты нас с Польшей знакомь)) и с собой в Польше))

[Kationa82]

 

блин, надо и мне замутить какую нибудь выпечку 

Ты нас с Польшей знакомь)) и с собой в Польше))

 

попробую )))

[царица]

напишите кто-нибудь проверенный рецепт вафель которые в трубочки сворачивают.

[Вольга]

Это которые на электровафельнице делаются? Тогда надо 200гр. слив. масла растопить, добавить 1стакан сахара 5 яйц всеперемешать щепотка соли и 1 стакан муки. Все. Приятного аппетита.

[царица]

спасибо!

[Gala]

Это которые на электровафельнице делаются? Тогда надо 200гр. слив. масла растопить, добавить 1стакан сахара 5 яйц всеперемешать щепотка соли и 1 стакан муки. Все. Приятного аппетита.

А может и венские есть хороший рецепт,тоже для электро.Что то не подберу.

[Вольга]

Те вафли рецепт помню на изусть, а вот венские не пекла никогда, нет такой вафельницы.

[царица]

250г майонеза,3 яйца,200гр. маргарина,1стакан крахмала,1,5 стакана сахара,1ч.л.соды погашеной уксусом,3 стакана муки.

[Ксаррон]

Есть задумка испечь штоллен. Поделитесь рецептом пожалуйста!

[царица]

в какой-то теме есть рецепт

[Svetлана]

То, что я пеку каждый день или куда уходит мой сыр.
Тесто: дрожжевое универсальное.
Начинка: сыр + майонез(домашний).

Прикрепленные изображения

• 

[vestochka]

Вспомнила детство)) нашла бабушкину чугунную вафельницу (такая из двух половинок)) для жарки на газовой плите.. пекла по рецепту: 2 яйца, 300 гр муки, 40 гр сахара, чуток соли, 280 молока, 100 подсолн масла, 10 гр разрыхлителя.. искала рецепт именно с подсолн маслом, бо сливочного жалко)).. и прям вкусно.. а если смазать вишневым вареньем.. ваще.. как воздушные получаются на вкус...

Прикрепленные изображения

•