Сообщений в теме: 414

[Сетка]

Ким мочила яблоки на ржаной соломе, если я правильно помню...ей очччень понравилось))))

[царица]

ждем рецепт!

[Сетка]

Ага,теперь как Лизка мамку к интернету пустит)))

[царица]

ну она ж заходит.

[Сетка]

А кто нибудь свеклу замораживал? У меня погреба нетуть, в подполье быстро вянет, маринованную не люблю...ну я и всунула в морозильник...сырую тёртую (для борща) , вареную целую ( на винигрет)))....можа я извраШЧЭнка )))...??

[Ne_lipa]

Я думаю что Вы поступили правильно, свекровь моя постоянно так морозит морковку - на терку, в пакет и в морозильник. Замороженная морковка очень хорошо ножом небольшими кусками откалывается и далее употребляется как надо. Со свеклой наверняка тоже самое. Я правда так не делаю, хотя может если куплю еще дополнительную морозилку...
У меня два морозильника в холодильнике, плюс отдельный морозильник и вечно забит. Муж говорит я как белка, наделаю запасов, потом не помню где у меня что

[digger]

Про индоутку с апельсинами.

Попробовал пару лет назад совершенно обычную индоутку со специями по вкусу какие есть, только вместо антоновки затолкал в нее 4 или 5, а может 6 небольших почищеных от кожуры апельсинов.

Результат: Мясо утки после духовки (обычно я готовлю в утятнице или гусятнице, чтобы картошкой или рисом или гречкой обложить) стало намного светлей чем обычно (после готовки с яблоками),примерно цвета куриного бедра и к кислинке которую обычно дают яблоки во вкусе мяса добавилась приятная сладость. Сами апельсины распаренные в жиру утки и пропитанные им - тоже ничего себе гарнирчик получаются. В общем, на мой взгляд, такая утка - отличное зимнее или новогоднее блюдо.

[царица]

спасибо!надо будет попробовать сделать!

[alba]

Ребята...
Срочно нуждаюсь в ваших ответах!
Кто-нить готовил крупную рыбу?...очень...

Как на вкус получается?
Предположительно - на фарш???
Чем можно улучшить вкус фарша???Свининки то я к фаршу рыбному - добавлю.Рыба - озерная.Толстолобик.15-килограммовая махина...была.

[Domenik]

Людмила , толстолобик - рыба специфическая.... Ни знаю. А вот щуку готовили постоянно раньше. Большие были около десятки , добавляли сальце и перекручивали на фарш , жарили котлетки , делали чебуреки и пельмени из него... Вкусненько...

[alba]

Тостолобик по вкусу - должен карпа напоминать...
Думаю - кроме фарша - ничего не сделать.Хочу именно постной свининки, бо сала - жирноват фарш получится.Там - когда потрошили - все кишки в жиру были  
Просто - может кто какую приправу знает...чудодейственную??? Предполагаю, что она очень пригодится!

[Domenik]

По идее да , может и карпа... Просто толстолобик и белый амур , ярые травоядники , питаются больше водораслями , их и ловят на водоросли и даже на огурец. Разводят в прудах некоторых , специально , чтоб очищалии сильно заросшие водоёмы .....

Вот и мясо большой рыбы может оддавать "рыбным" иловым вкусом. Такой ещё бывает у крупного линя .

Но , думаю , если правильно приготовить , то будет вкусно. Я б попробывал отмочить само мясо в каком рассоле...

[царица]

а мы как-то щуку в пиве готовили.вкусно было.можешь попробовать немного приготовить.

[alba]

Думаю башку его для ухи - на две части рубить, как "свинскую" - и половинки на два раза использовать...

[царица]

конечно!а с мяском экспериментируй,тем более его не мало.

[Domenik]

Люда , а где взяли такого ? Если не секрет...

[lin77]

я однажды, у подруги, пробовала селедку из карпа. да, да именно, засолен в банке - обалдеть как вкусно. потом и сама пробовала солить, заливать нужно чуть-чуть тепловатой, кипяченой водой, ну а соль и специи по вкусу.

[alba]

Люда , а где взяли такого ? Если не секрет...

Муж с другом - на рыбалку ездил.Удивительно - не так уж и далеко...на озЕра...Словили одного - поделили пополам.Друг странный - пожелАл хвостовую часть  
Ну а нам - остальное  
Пачка - для масштабу   Грудные плавники - ровно с мою ладонь.Оно то - огромно...Но как такое на вкус будет?

[Domenik]

Даааа.... Зачётный толстолоб !

[galina101]

мы готовили - просто добавляли сальца чуток в фарш.Иначе суховато.