Сообщений в теме: 207

[galina101]

а у нас в почете салат с красной рыбой

Ну-кась,ну-кась,рецептик пажалста.Как раз валяется в холодильнике одна такая...

[Schep]

у меня всегда жена делает,я попросил она как освободится мне пришлет .Выложу на Ваш суд

[Schep]

салат из красной рыбы "Любаня"

 рыбу краснаую слабосоленую (форель,семга,лосось)нарезаем кубиками выкладываем в глубокую салатницу,следующий слой зеленый лук,майонез(не много чтоб не перебивать вкус),картошка вареная тертая в мелкую терку,майонез,яйцо в мелкую терку.майонез.кукуруза консервированная.майонез.сыр тертый майонез.слои повторить 2 раза.оставить на ночь в холодильнике пропитаться.можно по сезону добавить слой укропа заленого.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

P.S. не смотря на то что являюсь сторонником ЗОЖ,и майонез всячески избегаю(даже оливье кушаю со сметаной)мимо этого салата пройти не могу

[Kationa82]

 

 

 

интересное сочетание!возьмем на заметку

очень вкусный салат   

 

А я такой салат делала с сардинами,очень вкусно.Попробую со шпротами...

 

с сардинами получается что то типа мимозы?

 

у нас мимоза с рисом и сливочным маслом 

[Nata]

Решили в этом году на НГ в деревню с друзьями поехать....у нас там и елочка живая растет рядом с домом!Меню еще не продумывали....но оливье 100%, мне нравится с курочкой вареной делать, но в этом году придется с колбасой....плов в казане...думали про блины с мачанкой, а дальше...будем думать попозже.

[galina101]

P.S. не смотря на то что являюсь сторонником ЗОЖ,и майонез всячески избегаю(даже оливье кушаю со сметаной)мимо этого салата пройти не могу

Майонезы тоже разные бывают.Обращайте внимание на состав и жирность.Да вообще то можно и самому сделать майонез - вкусно и натурально. Оливье заливать сметаной это пердимонокль какой-то...

[galina101]

Решили в этом году на НГ в деревню с друзьями поехать....у нас там и елочка живая растет рядом с домом!Меню еще не продумывали....но оливье 100%, мне нравится с курочкой вареной делать, но в этом году придется с колбасой....плов в казане...думали про блины с мачанкой, а дальше...будем думать попозже.

А Вы попробуйте с отварной телятинкой,ещё лучше,чем с курочкой.

[Schep]

 

P.S. не смотря на то что являюсь сторонником ЗОЖ,и майонез всячески избегаю(даже оливье кушаю со сметаной)мимо этого салата пройти не могу

Майонезы тоже разные бывают.Обращайте внимание на состав и жирность.Да вообще то можно и самому сделать майонез - вкусно и натурально. Оливье заливать сметаной это пердимонокль какой-то...

 

свойский майонез это да,только времени на него нет.а покупной весь одинаковый(одна химия)не верю я ему

[lin77]

домашний майонез - 1 минута (даже меньше ) и всё. приведу свой рецепт на 0,5 литровую банку: 2 яя, на кончике ч.л. соли, сахара, специи, 2 ч.л. горчицы, 2 ч.л. уксуса. всё, осталось взбить вливая подсолнечное масло тонкой струйкой(чем больше масла, тем гуще майонез ). это очень быстро!!!

[Schep]

взбивать венчиком или миксером?

[Kationa82]

взбивать венчиком или миксером?

Лучше всего взбивать блендером
И желательно чтобы все ингридиенты были комнатной температуры

[Schep]

спасибо будем пробовать

[lin77]

взбивать венчиком или миксером?

Лучше всего взбивать блендером
И желательно чтобы все ингридиенты были комнатной температуры

да, можно блендером или миксером, главное что бы оборотов хватало (мой миксер не годится для майонеза). на счёт одинаковой температуры, никогда это условие не соблюдала (яя в холодильнике, всё остальное в шкафчиках ) и ттт.

[Domenik]

Маянэз - самый популярный наполнитель-разбавитель-салато-заполнитель-шубопкрыватель к любому празднику ! А Новый Год - праздник праздников жеж !

И приготовление его без разных Е и прочих как , в домашних условиях - есть оооочень хорошо , а главное вкусно !

Рецептов много , но основа одна по сути , как деффчёнки описали выше. Единственное , я б рекомендовал для пробы , замутить с баварской горчицей (пупырышками такая) , то есть взбивая добавить её. В последнее время только её в состав маянэза и пользуем...

Ах , да .... Процесс взбивания - одна из важных состовляющих. То есть нужен мощный агрегат для этого дела.

[Kationa82]

 

 

взбивать венчиком или миксером?

Лучше всего взбивать блендером
И желательно чтобы все ингридиенты были комнатной температуры

да, можно блендером или миксером, главное что бы оборотов хватало (мой миксер не годится для майонеза). на счёт одинаковой температуры, никогда это условие не соблюдала (яя в холодильнике, всё остальное в шкафчиках ) и ттт.

 

так это же желательно  я тоже не особо соблюдаю, вечно яйки с горчицей забываю достать из холодильника 

[Kationa82]

Рецептов много , но основа одна по сути , как деффчёнки описали выше. Единственное , я б рекомендовал для пробы , замутить с баварской горчицей (пупырышками такая) , то есть взбивая добавить её. В последнее время только её в состав маянэза и пользуем...

а у нас французкая с пупырышками продаётся    

[Domenik]

О, млин , точняк - хфранцузкая ! Звиняюсь , не кулинар... Просто подсматриваю... Ну и главный дегустатор.

[digger]

домашний майонез - 1 минута (даже меньше ) и всё. приведу свой рецепт на 0,5 литровую банку: 2 яя, на кончике ч.л. соли, сахара, специи, 2 ч.л. горчицы, 2 ч.л. уксуса. всё, осталось взбить вливая подсолнечное масло тонкой струйкой(чем больше масла, тем гуще майонез ). это очень быстро!!!

А еще лучше вместо сахара медку добавить!

[Schep]

быстрей бы выходной,уже не терпится попробывать

[lin77]

домашний майонез - 1 минута (даже меньше ) и всё. приведу свой рецепт на 0,5 литровую банку: 2 яя, на кончике ч.л. соли, сахара, специи, 2 ч.л. горчицы, 2 ч.л. уксуса. всё, осталось взбить вливая подсолнечное масло тонкой струйкой(чем больше масла, тем гуще майонез ). это очень быстро!!!

А еще лучше вместо сахара медку добавить!

очень точное и веское замечание. самый вкусный майонез с мёдом!!!! просто у меня как у виннипуха:" если мёд есть, то его сразу нет ".на свой рецепт беру (когда есть ) 1/3 ч.л. мёда. майонез мягче что ли, получается, насыщенней.