Сообщений в теме: 131

[царица]

я сейчас в основном с семгой или форелью с маслицем делаю.если с деньгами напряг,то икру сельди в жестяных баночках покупаю.

кстати прям захотелось бутика со шпротами.давно не ела.

[andru]

 

а косточки выплевываешь?

Знаешь , Лена, поскольку гранатов в стиле киш-мишь не придумали , и косточки не совсем удобно употреблять (только утром первого они уже не чувствуются ) , мы заменили его на дроблёный крупной фракцией грецкий орех... А название осталось...

 

по поводу гранатовых косточек лет 15 назад одын знакомый азербайджанец говорыл что гранат только с косточкой кушать надо но разжёвывать луче в косточке весь польза

[Domenik]

я сейчас в основном с семгой или форелью с маслицем делаю.если с деньгами напряг,то икру сельди в жестяных баночках покупаю.
кстати прям захотелось бутика со шпротами.давно не ела.

Где-то говорил , что шпроты берите не литва-латвия , а Калининград. Там классные ! Например в Светлом восстановили аналог советского производства шпротов и скумбрии в масле. Укуснющие , до ужаса ! Даже пахнут детством... Но к сожалению наша белрыба не пускает этого производителя на рынок. Как и у всех , тендер , а вследствии выигрывает дешёвый , хоть и не качественный продукт....

Но найти можно. Бывают вбросы.

[lin77]

я тоже гранат с косточками ем. знатаки, "гранатовый браслет " пож-та выкладывайте рецепт.

[JuliaMZ]

Оливье, буженина, жульены с боровичками, греческий салат, фаршированные кальмары, картофель запеченный дольками, яйца фаршированные соленой рыбкой. Это точно что будет

Под вопросом заливное из языков и холодное. И думаю, что нужно продумать еще парочку салатов.

[lin77]

а про фаршированные кальмары можно поподробней?

[JuliaMZ]

Если брать кальмары не очищенные тушки то так. Если брать чищенные, то только отварить и один кальмар отправить на начинку.

Кальмары очистить от кожи достать "позвоночник" и отварить (1 минута в кипящей воде), отрезать ушки.

Начинка: отварное куриное филе, консервированный горошек, мелконарезанные отварные яйца, сыр на терку, обжаренный лук, ушки мелко порезать, зелень, майонез. Я добавляю чеснок, но это на любителя. Начинка может быть разнообразной вместо филе можно использовать крабовые палочки, обжаренные грибы, любое отварное мясо. Если кальмаров много, в начинку рис. 

Начинить и поставить в микроволновку, что бы сыр растаял на 1,5 минуты, затем в холод. Нарезать на порции.

 

Сумбурно написала))

[lin77]

кальмары для меня полная экзотика, но заинтриговали, нужно попробовать. как думаете, с первого раза получиться? вроде читала,что главное кальмары не переварить.

[Елена_Шашок]

Люблю фаршированые кальмары...но 2года как не ем, не готовлю, и еще год не буду делать...а потом опять дорвусь и объемся.

[lin77]

Люблю фаршированые кальмары...но 2года как не ем, не готовлю, и еще год не буду делать...а потом опять дорвусь и объемся.

а почему? сильно каллорийно?

[Domenik]

Кстати , да , про кальмары и я подумал... Спасибо Юле. Как разнообразие стола подойдут отлично , думаю и гостей можно будет ими удивить....

А то бывает к часам двум в Новогоднюю ночь можем с соседями стусоваться , так носим к друг дружке шубу и горошек. А хочеться эксклюзивчика...

[Елена_Шашок]

Очень вкусно и остановиться не возможно.
Воды закипела, посолили и туда опускаем кальмар очищенный на мунутку.Быстро достаем и остужаем для дальнейшей начинки.

[JuliaMZ]

кальмары для меня полная экзотика, но заинтриговали, нужно попробовать. как думаете, с первого раза получиться? вроде читала,что главное кальмары не переварить.

Я даже не сомневаюсь, что получится. Вода закипела, кинули, закипела до 10 досчитайте и можно сливать. Выбирайте, что бы были не очень крупные и целые их начинять удобно и не толстостенные. Бывают кони, они резиновые как правильно их не вари.

[lin77]

т.к. я обожаю бутики, полезла в просторы нэта что б что нибудь новенькое выловить, но ничего не вдохновило. зато вспомнился один рецепт, его кстати в нэте нет: тостовый хлеб режем по диагонали, обжариваем, натираем чесночком с солью. натираем на терку краб палочки, туда же плавленный сырок и немного майонеза для мягкости и пластичности. массу выкладываем на хлеб и сверху сыплем очищенные зерна граната. я эти бутеры как то в гостях попробовала, так не могла оторваться, прям стыдно было...

[Domenik]

я сейчас в основном с семгой или форелью с маслицем делаю.если с деньгами напряг,то икру сельди в жестяных баночках покупаю.
кстати прям захотелось бутика со шпротами.давно не ела.

Где-то говорил , что шпроты берите не литва-латвия , а Калининград. Там классные ! Например в Светлом восстановили аналог советского производства шпротов и скумбрии в масле. Укуснющие , до ужаса ! Даже пахнут детством... Но к сожалению наша белрыба не пускает этого производителя на рынок. Как и у всех , тендер , а вследствии выигрывает дешёвый , хоть и не качественный продукт....
Но найти можно. Бывают вбросы.

Кстати , на онлайнер.by выбирали самые вкусные шпроты , победили Калининградские , как я и говорил , они самые лучшие и вкусные. Так что для бутиков аля классика придётся поискать подходящие шпроты...

[Kim]

Вот проскакивали тут в теме киви на бутеры, так вот у нас прижились тостовый хлебушек, масельце, кусочек селедки и кусочек киви.

[lin77]

Баранья нога. Обрезаем все лишнее, жилки.натираем солью и перцем.потом 3-4 ложки масла оливкового или подсолн добовляем в него 4 зубца чеснока на чеснокодавку и разморин и маринуем часа три, а можно и на ночь.потом закладываются в пакет для запекания и в духовку на 130 град на 1.5 часа потом температуру на 200 градус и ещё 1.5 часа.если мясо отошло от кости то готово.

я раньше никогда не мариновала мясо с маслом.. попробовала... обалденно!!! у меня никогда раньше не получалось мясо на столько ароматным. пришла к выводу, что возможно масло помогает специям более полно раскрыть аромат. спасибо ольге, век живи век учись.. я сейчас с маслом рульку (вместо бараньей ноги) замариновала - попробую что получится.

[andru]

во и я сегодня курочку к новому году рубанул буду с мясом

Прикрепленные изображения

• 
• 

[_Андрей_]

а я рулек запеку, и больше нафик ничего не надо

[Аркадий]

во и я сегодня курочку к новому году рубанул буду с мясом

шелкковая наверное.....