Сообщений в теме: 574

[Сетка]

Тока б не забыть, тока б не забыть мёду следующий раз у самогонку баутануть))))

[diversan]

Тока б не забыть, тока б не забыть мёду следующий раз у самогонку баутануть))))

А когдааааа будет следующий раз?????Я медок  баутануты    люблюююю.

[дистелер]

Совершенно верно.Существует несколько способов.

 

1Добавлять в брагу при первом перегоне.

2Добавлять при втором.

3Ректифицировать.

Не забываем что использовать их можно два раза.Потом головы -супер средство для розжига камина и мангала.

За пшеничную попозжа,отосплюсь после Усманьского конкурса.

[Смотрящий]

пшеничный сок это хорошая штука 

Прикрепленные изображения

• 

[azkatrinka]

а я делаю так, на 3 л банку:1.5 ст.л.коры дуба,1.5 ст. л. зверобоя,3 шт гвоздики,корка апельсина,1 ст.л.сахара,10 кубиков глюкозы настаивается 3 месяца,у нас чаще всего она настаивается 1мес. ,делаю я её радимую 55 гр.,Перед употреблением охлаждаю И.......льётся как мядок,мягинькая ,ароматная(запаха самогона нет) и сколько бы не выпили  ,наутро огурцом,бодуна нет  штука.

[дистелер]

Про настоящую пшеничную так и не услышал. 

 

Слава Богу вернулся !Уж очень велика Россия.

Сегодня-завтра закупаюсь пшеницой.Так что приглашаю на мастер класс в любое удобное время,замутим пшеничный,кукурузный или солодовый затор,на "деревенском" оборудовании.

Заодно и продегустируем чего-нибудь.Кстати есть пару-тройку сортов домашнего пива.

 

 

Сергун  головохвосты кольцуешь?И еще лучше добавлять не сахар,а сахарный сироп.Поварить минут 10 с водой.Можно при варке без воды сделать карамельный колер.Кому как нравиться :цветом от желтого до темно- коричневого.

И еще.Поскольку ты любишь белую,советую углевать продукт.На литр СС 20 таблеток активированного угля,по возможности калацупаем в течении дня,на ночь в холодильник,утром декантируем и фильтруем(использую бумажные фильтры от кофеварки).уголь,абсорбирует различные примеси и  дает водочный вкус продукту к которому мы так привыкли.Хотя это дело вкуса.Не забываем,что углевание крадет градус 2-3%

Обещаная хреновуха еще не употреблена

 

Что значит кольцовать головохвоты? На новую перегонку, что ли?

Углем пробовал чистить. Не очень понравился запах после. Все же мне больше нравиться именно оригинальный запах.

Про настоящую пшеничную так и не услышал.

 

[царица]

а где ж вы живете?мы б может и приехали!

[olga]

А у меня вино вишневое отход илось. Вкуснючее.

[olga]

А рецепт простой, ведро вишни, косточки выбираем, оставляем штук 10-15, разминаем ягоду, закладываем в 20- ти литровую бутлю, развожу 5 кг сахара чуть тёплой родниковой водой и заливаю ягоды, жидкости вместе с ягодоми должно быть по плечики в бутле.Одеваем перчатку, трубочку в банку с водой от перчатки и ждём пока отходится, каждый день перемешивания ягоду аккуратно чтоб не закисло.и через 2.5 месяца дигустируем.
Ягода должна быть очень спелая.

[дистелер]

а где ж вы живете?мы б может и приехали!

Смолевичский район.Волма.

[дистелер]

Сливовица,Шльвовица или палИнка.

Берем любую сливу, лучше всего зрелую или перезрелую.Разбиваем в кашу,косточки не отделяем(нафиг этот гемор)добавляем 10-15% сахара .Пример100л-10кг.Ставим в бочку,вносим дрожжы-на 100л.150-200гр.сухих .Гидрозатвор обязательно ,бродит в прохладном месте месяц-полтора,пока не перестанет булькать.Так же о полном выброде можно судить по осветленной браге и утонувшему жмыху.Цедим через сито и гоним как обычно два раза.

Головы отбираем не жадничая.Слива набраживает очень неприятного запаха головные фракции-мне сапожный клей напоминают.Хотя венгры пьют и так.Разводим до 45%.

После кому как-или просто бутилируем или в бочку(через полгода -год чудо напиток.)Либо добавляем в стекло  вымоченную и обжаренную дубовую щепу на месяц-полтора.

Сливянка.Польский рецепт.Наливка.На мой взгляд,женский напиток.

Берем сортирову-45-50%Перезрелые сливы это обязательно!Можно даже чутка подгнившую падалку.Закладываем как указанно выше по плечи в банке,заливаем и оставляем на месяц.Потом сливаем жидкость,засыпаем сливу сахаром.Тут кто как любит от 10 до 25 весовых процентов.Через месяц смешиваем с первым настоем и процеживаем(еще та работенка).Я лично ставлю в холод жду пока отстаится и декантирую.После бутилируем,ждем полгода пока дозреет и пьем.Некоторые не дожидаются

[царица]

в Сливянке не поняла,сливы заливают водкой?

[дистелер]

в Сливянке не поняла,сливы заливают водкой?

Можете и водкой.

 

Сортировка-готовый к употреблению то есть очищенный и разведенный ректификат или дистилят крепостью 40-50%.

[Ne_lipa]

Я вот хоть и стесняюсь, но спрошу у знатоков, для сливовицы нужен же специальный аппарат? Сливы в этом году много, уже и компоты, и варенье сделано, вот думаю почему бы не сделать натуральный напиток, сама хоть и не пью крепкие, но гости то страсть как любят. Вообще незнайке в этом вопросе стоит заняться этим или лучше даже не влазить, вдруг не потяну?
Сделала настойку вишневую в этом году, аромат и вкус обалдеть, еще стоит смородиновое вино ( дорабатываться). Вот и думаю, когда есть натурпродукт, ведь и настойка будет более качественная.
Ольге отдельное спасибо за рецепт вишневого вина, на будущий год буду делать, только бы вишня уродилась.

[дистелер]

для сливовицы нужен же специальный аппарат?

Подойдет любой .Главное гоните два раза и второй фракционно.

[Ne_lipa]

Подойдет любой .Главное гоните два раза и второй фракционно.

Вот Вы как написали, так я в стопор вошла, не наверное такое занятие я не потяну чтобы такими понятиями оперировать мне надо теорию изучить сперва.

[SanSan]

Уважаемый Дистелер, а я, может, вопрос не совсем в тему задам.. Как столяр

 

А дубовые бочки небольших емкостей  (3-5-10л) для всяких чудодействий с "элитными спиртными напитками" нужны? Есть смысл их пробовать делать и пробовать куда-нить выставиться? Просто сырье есть на клепки постоянно и практически даром...

[galina101]

А в дубовых бочках ещё хорошо квасить капусту и солить огурцы!
  Пробуйте и воздастся!!!