Сообщений в теме: 574

[aleks_gor]

Согласен, Витя, дык как его по доске узнаешь, возраст-то? Вот и строгаю что есть. Тут мне друг предлагал нарезать из дуба кусочков (по величине как сахар рафинад), поджарить на сковородке, а остальное так же. Сам ещё не пробовал, поэтому и не предлагал.

[druzban]

Согласен, Витя, дык как его по доске узнаешь, возраст-то? Вот и строгаю что есть. Тут мне друг предлагал нарезать из дуба кусочков (по величине как сахар рафинад), поджарить на сковородке, а остальное так же. Сам ещё не пробовал, поэтому и не предлагал.

Вообще в бочках предварительно готовят вино херес и после этого заливают 50% очищенный продукт после двойного перегона и ждать. У меня даже есть бутылочка хереса, ни как не могу решиться на эксперимент. Надо свои рецепты представить, больше 10 лет использую.

[Sкромный]

А не забыли?, что не каждый дуб пригоден .!А что в бочки из под хереса заливают не сахарный самогон... а коньячные спирты

[ekaterinar]

какие у нас тут знатоки по напиточкам. Читаю и узнаю столько инфы по приготовлению, по всяким мелочам. Спасибо всем огромное

Может подскажите где бочки та достать, для этих напитков?

[Sкромный]

Катя а оно тебе надо? Бочки это к тому же еще и гемор.....ое ...её. Если много и постоянно не собираешься делать,десять раз подумай..

[druzban]

А не забыли?, что не каждый дуб пригоден .!А что в бочки из под хереса заливают не сахарный самогон... а коньячные спирты

Паша, я в курсе и про дуб и что заливают . А ты пробовал на хересе домашний? Мы тож могем и многое. Нельзя у нас писать об этом. 

Я из тех краев родом, где вначале учились самогон делать и гнать, а потом ходить и разговаривать. Все об этом неззя. 

И почему только сахарный, можно и без сахара. У  нас много бульбы, есть рожь и пшеница, сахар на это не надо. одно только - выгонка паром происходит. 

 

Рецепты выставлю.

[Sкромный]

Давай....глянем. А то только обещаешь.

[svt101]

Дубовая бочка 30 литров, сделана под заказ. Заполняется натур продуктом(45-50 град) сделанным из некондиции мёда. 

Уже через пол года, напиток оч хорош  .  Но и поработать нужно конкретно. Бочку готовить надо. Около двух месяцев вымачивать, воду менять  три раза в неделю. Запаривать несколько раз.  Возьни действительно много. Поэтому перед тем как начинать, стоит подумать, что бы не бросать на пол пути дело. 

Но после баньки сотку , под хороший ужин

Прикрепленные изображения

• 

[ekaterinar]

так если все сложно с этими бочками, тогда в чем лучше и проще делать вина, коньяк?

Еще вопросик, сколько будет стоить ваш коньяк. Хочу подарить человеку, которому я благодарна до конца жизни.

[Sкромный]

так если все сложно с этими бочками, тогда в чем лучше и проще делать вина, коньяк?
Еще вопросик, сколько будет стоить ваш коньяк. Хочу подарить человеку, которому я благодарна до конца жизни.

Делай в стекле...оно нейтральное.

[ekaterinar]

 

так если все сложно с этими бочками, тогда в чем лучше и проще делать вина, коньяк?
Еще вопросик, сколько будет стоить ваш коньяк. Хочу подарить человеку, которому я благодарна до конца жизни.

Делай в стекле...оно нейтральное.

 

[Sкромный]

Сення снял первую пробу с бочек...в одной виноградный самогон, в другой кукурузный,но залит в бочку из под виноградного вина...

Прикрепленные изображения

• 

[svt101]

Сення снял первую пробу 

Так пробу снял, а хде отчет???

Вкусно?

Голова болит, не болит? и тд......

А то мы как то с другом пробу сняли      , так потом  головы еще неделю болели.... Жёны сковородками прошлись

[druzban]

Как и обещал 3 рецепта:

  На 3 литра продукта добавить по одной столовой ложке сахара и хорошего чая, 3 лавровыхлистка, 5 горошин черного перца, 3-5 гвоздичек, на кончике ножа ванилина, несколько лимонных или апельсиновых корочек.

  Выстойка 10 дней.

 На 3 литра продукта добавить 3 лавровых листка, 6 горошин душистого перца, 6 горошин горького перца, 3 столовых ложек сахара, 1\4 столовой ложки ванилина, , одну ложку столовую карицы, 2 ложки стол чая, 6 гвохдичек.

 Выстойка 10 дней.

  На 3 литра продукта: по 3 чайных ложки сахара и растворимого кофе, 3 лавровых листка, 5 гвоздичек, 8 перчинок горького перца.

Выстойка 10 дней.

 Все ингредиенты в мешочек и в банку. Легче очищать. Испытано и проверено на себе.

[Domenik]

А "продукт" этот может быть спиртом ? И выстойка может быть не 10 дней ? И что делать после той выстойки ? Фильтровать , в тару и готово получается ?

[druzban]

Серега, со спиртом не пробовал. Да, после выстойки  профильтровать и можно употреблять. Рецепт взят с книги и перепечатан дословно. Настаивать больше 10 дней не желательно, Особенно где присутствует чай. После фильтрации можно хранить сколь угодно.

 

Там в книге еще много рецептов и на спирту и на водке, я их не делал и не могу сказать про вкус. Я любитель вискаря и водку обхожу стороной лет 10-15. Как-то так!

[Sкромный]

Что то похожее я уже делал. Я обозвал это бальзамом..

[druzban]

Как ты, Паша, обозвал, не знаю. В книге эти рецепты обзываются коньяками. Но как по мне. то больше похожи на вискарь. И мне было с чем сравнивать. Но. что на похожи на бальзамы - это точно. И не только по запаху, но и по вкусу. 

[Domenik]

Бальзам , вискарь , коньяк , настойка... Лишь бы на грудь ложились стойко...

Спасибо за рецептики...