Перейти к содержимому




Фотография

сельдь соленая в домашних условиях

селедка соленая вкусно просто

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 7

#1 vestochka

vestochka

    СТАРОЖИЛ

  • Пользователи
  • 1 308 сообщений
  • 1272 благодарностей
  • ГородВитебск
  • фио:Елена

Отправлено 03 Февраль 2020 - 13:55

Буквально не так давно открыла для себя очень простой и вкусный рецепт посола селедки..Как то солила, но все не то, а тут быстро (относительно)) и очень вкусно..ну очень вкусно. На 1 литр воды: 3 ст.ложки соли и 2 ст.ложки сахара (рекомендуют 1 ст.ложку, но мне понравилось именно 2 ст.л.сахара).. На 2 литра солено-сахарного рассола добавляю: 1-2 гвоздички, 2-3 листика лавра, шт.5 горошин душистого перца ( у меня нет горошком и я насыпаю молотого), шт 15 горошин черного перца, и...обязательно кориандр!!! шт 15 (на глаз))).. Рассол доводим до кипения и 5 минуток пусть покипит, выключаю и оставляю остывать..

Сельдь мою, укладываю в кастрюлю целой, заливаю остывшим рассолом..и всё))) через 3 дня сумашедшевкусная малосоленая рыбка.. Вот и вчера села и сразу приговорила одну штучку одна..

 

Наверное многие уже давно так солят? А для меня вот просто открытие)))


  • 0

Вдыхайте будущее!!! Выдыхайте прошлое!!!


Поблагодарили 10 Пользователи:
Kationa82 , gorodskoy , lin77 , Елена , gagolkina , Кайман , Famitskaya , царица , Вольга , Domenik

#2 gorodskoy

gorodskoy

    Пользователь

  • Пользователи
  • 28 сообщений
  • 8 благодарностей
  • ГородГродно
  • фио:Иванов Иван Иванович

Отправлено 04 Февраль 2020 - 00:03

Я правильно понял, что начальные пропорции специй нужно удвоить для 2-х литров рассола?
  • 0

#3 vestochka

vestochka

    СТАРОЖИЛ

  • Пользователи
  • 1 308 сообщений
  • 1272 благодарностей
  • ГородВитебск
  • фио:Елена

Отправлено 04 Февраль 2020 - 07:10

На 2 литра воды только соль сах удваиваю, т е 6 ст. ложек соли и 4 ст. ложек сахара, а специи нет не удваиваю.
  • 0

Вдыхайте будущее!!! Выдыхайте прошлое!!!


Поблагодарили 1 Пользователь:
gorodskoy

#4 Вит

Вит

    СТАРОЖИЛ

  • Пользователи
  • 1 516 сообщений
  • 1194 благодарностей
  • Городтут
  • фио:Виталий

Отправлено 04 Февраль 2020 - 10:23

Наверное многие уже давно так солят?

примерно так же, но только без специй  

2019-12-22 14-50-31.JPG


  • 0

Поблагодарили 2 Пользователи:
lin77 , vestochka

#5 царица

царица

    СТАРОЖИЛ

  • Пользователи
  • 7 667 сообщений
  • 4475 благодарностей
  • телефон:+375333076714
  • ГородГородок,Витебская обл.
  • фио:Елена
  • хозяйство:куры барвистые борковские,гуси,утки башкирские,голубой фаворит,мускусные,коза

Отправлено 04 Февраль 2020 - 11:08

пряного посола(со специями)больше люблю!!!кинза,кориандр моя слабость.


  • 0
Изображение




У человека две жизни, и вторая начинается тогда, когда мы понимаем, что жизнь всего одна.


#6 Вит

Вит

    СТАРОЖИЛ

  • Пользователи
  • 1 516 сообщений
  • 1194 благодарностей
  • Городтут
  • фио:Виталий

Отправлено 04 Февраль 2020 - 11:16

пряного посола(со специями)больше люблю!!!кинза,кориандр моя слабость.

у нас наоборот - пряного не...  :) 

пряности специи куда угодно тока не к солёной рыбёхе


  • 0

#7 vestochka

vestochka

    СТАРОЖИЛ

  • Пользователи
  • 1 308 сообщений
  • 1272 благодарностей
  • ГородВитебск
  • фио:Елена

Отправлено 04 Февраль 2020 - 18:31

Подсказали, что скумбрию в отличие от селедки солить лучше почищенную и порезанную и сухим посолом: 1,5 ст.ложки соли и 0,5 ст.л. сахара, лаврушка, гвоздичка, перец. Каждый кусочек натереть смесью и под гнет.. на следующий день рыбка готова.
  • 0

Вдыхайте будущее!!! Выдыхайте прошлое!!!


Поблагодарили 2 Пользователи:
Kationa82 , lin77

#8 gorodskoy

gorodskoy

    Пользователь

  • Пользователи
  • 28 сообщений
  • 8 благодарностей
  • ГородГродно
  • фио:Иванов Иван Иванович

Отправлено 04 Февраль 2020 - 18:44

На 2 литра воды только соль сах удваиваю, т е 6 ст. ложек соли и 4 ст. ложек сахара, а специи нет не удваиваю.


Понятно, спасибо)
  • 0





Темы с аналогичным тегами селедка, соленая, вкусно, просто

Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных