Сообщений в теме: 155

[alba]

Ну...Подзеленки и зеленки - первых заморозков не бояться...Последние всегда собирали из-под первого снежка

[olga]

 IMG_20150926_141719.jpg   267,84К   0 Количество загрузок:во какая красота

[царица]

Над  нами  вчера  пролетела  на  юга  несколько  больших  стай  журавлей.  Так  что  думаю  повезло  грибникам  морозы  не  за  горами.

а высоко летели или низко?

[Елена_Шашок]

«Свинушка тонкая (лат. Paxillus involutus) — гриб семейства свинушковых До 1981 года этот гриб считался условно-съедобным и относился к 4-ой категории по пищевым качествам. В настоящее время отнесён к ядовитым, справочники часто описывают его как «смертельно ядовитый».
Народные названия[1]: Свинарь, свинуха, свиное ухо, солопена, солоха, соломаха, дуни, дунька. 
«Встречается часто, группами, под осиной, дубом, березой, в кустарниках, у болот, в садах, на корнях выкорчеванных деревьев, старых муравейниках, на вырубках. Плодоносит с мая по ноябрь.

Этот гриб весьма популярен, его знают все, многие с удовольствием собирают. Считается, что предварительно отварив грибы и слив воду, можно без проблем их солить, жарить и без опаски есть. Закоренелые грибники продолжают настаивать на доброкачественности свинушки (дуньки), ведь всем известно, что люди ели ее десятками лет и будут есть далее без всяких последствий и ограничений. Однако медициной точно подтверждена исходящая от этого гриба опасность.

Хотим предупредить грибников: дунька (свинушка) – бомба замедленного действия!

Она содержит антиген, который, попадая в организм человека, вызывает образование в крови антител (агглютининов), разрушающих эритроциты. Причем отравление может наступить через самое неопределенное время, даже после многолетнего употребления дунек в пищу- все зависит от восприимчивости организма. Помните! Дунька (свинушка) – ядовитый гриб. ЯДОВИТЫЙ! Только если человек съедает бледную поганку, он через недолгое время попадает в реанимацию и оттуда благополучно перебирается на кладбище – то, поев дунек (свинушек), он просто ничего не почувствует, и состояние его вроде бы не ухудшится. Но – токсины свинушки накапливаются в организме, при этом вызывают образование антител, разрушающих эритроциты (красные кровяные тельца). Следствие: красные кровяные тельца распадаются, из них выходит гемоглобин (процесс гемолиза), поражаются печень, почки. В итоге вполне можно заработать анемию, желтуху, не догадываясь о первопричине. Термической обработкой эти токсины не разрушаются, так что отвариванием невозможно сделать эти грибы съедобными ».
Вот поэтому и перестали его брать...

Свинушка тонкая (Paxillus involutus)

Синонимы:

• Коровник
• Кобылка
• Свинух
• Свинарь
• Свинорой
• Свинуха
• Свиное ухо

Свинушка тонкая (лат. Paxillus involutus) или просто Свинушка — гриб семейства свинушковых. До 1981 года этот гриб считался условно съедобным и относился к 4-й категории по пищевым качествам. В настоящее время отнесён к ядовитым, хотя многие грибники не согласны с этим утверждением.

Свинушка растёт в лиственных и хвойных лесах, чаще всего в молодых березняках, дубняках и кустарниках, по окраинам оврагов и сфагновых болот, на опушках около полян, а также около замшелых оснований елей и сосен, на корнях вывороченных деревьев. Встречается на влажной почве часто и обильно группами, реже одиночно.

Плодоносит свинушка с июня по октябрь.

Шляпка свинушки 12—15 см в ∅, мясистая, сначала слабовыпуклая, затем плоская, в середине воронковидно-вдавленная, с сильно завернутым мохнато-войлочным бархатистым краем, у молодого гриба оливково-бурая, волокнисто-пушистая, у зрелых — охристо-бурая или рыжеватая, ржавая, постепенно выцветающая, с блестящей голой кожицей.

Мякоть желтоватая, мягкая, рыхлая, без особого запаха и вкуса, на разрезе изменяет цвет — буреет.

Пластинки охряно-желтые, широкие, редкие, нисходящие по ножке. Нередко они соединяются между собой перемычками и образуют ячеистую сетку. Споровый порошок бурый. Споры эллипсоидные, гладкие.

Ножка до 9 см длины, 1 —1,5 см ∅, центральная, реже эксцентрическая, чаще суженная к низу, плотная, цилиндрическая.

В некоторых областях свинухами, свинками и т.п. называют чёрный груздь (Lactarius necator).

Многие источники, особенно свежих публикаций, утверждают, что гриб ядовит. Не смертельно, но большинство вредных примесей, содержащихся в свинушке, накапливаются в организме человека и не выводятся в процессе обычной жизнедеятельности.

Но, если уж, вы решились употребить свинушек, то рекомендуем несколько раз отварить их перед употреблением, и каждый раз в чистой воде. Ещё, у некоторых людей бывает индивидуальная непереносимость этого гриба, так что, если вы раньше свинушек не ели, и после всего прочитанного вы все-же на это решились, то начинать есть свинушку нужно с небольших порций не чаще 1 раза в день.

Самое распространенное применение свинушек — засолка. Но некоторые грибники считают свинушку универсальным грибом, который можно жарить, мариновать, сушить.

Ещё одно негативное свойство свинушки — это её способность очень сильно впитывать любую химию, радиоизотопы, тяжелые металы (свинец) с окресных полей и дорог. По этому не рекомендуется собирать грибы, особенно свинушки, возле дорог, химзаводов и тем более АЭС. Собирайте их поглубже в лесу. Соли свинца и др тяжелых металов ядовиты, они хорошо накапливаются в грибах и организме человека. Повареная соль и уксусная кислота растворяет радиоизотопы и соли тяжелых металов в грибах и выводит их в раствор. По этому свинушкам требуется отмачивание 24 часа меняя воду (желательно соленую) каждые несколько часов, затем обязательное отваривание в соленой воде, меняя воду, до тех пор, пока вода не останется светлой.

Источник материала: http://wikigrib.ru/svinushka-tonkaya/

 

Все выкину вон!!! мне здоровье своё и своих близких  дороже.

[galina101]

Я уже свинушки лет 25 не беру.А до этого очень даже не плохо ели солёными...Потом появилась эта информация и всё.А многие и сейчас едят и нахваливают.

[galina101]

Ураааа,наконец-то и у нас появились грибы.Нашла в своём цветнике на альпийской горке опята - в количестве 3-х штук.Аккуратненько выкопала и пересадила в огород,у меня там есть участочек,где не ступала нога человеческая.Ещё и пенёк со двора притарабанила,рядом поставила.На будущее,авось им там понравится!

[Ne_lipa]

Ура! Грибы есть, после такой засухи уже и не верилось. Вчера почти целый день ходили по лесу, получила огромное удовольствие. Когда ходишь по лесу и находишь грибы - радостно и весело, настроение поднимается. Погода порадовала своей переменчивостью - солнышко, дождик, ветерок, все было в радость. Особенно порадовал грибной улов, вот какой

Прикрепленные файлы

•  image.jpg   130,94К   0 Количество загрузок:

[Kationa82]

ух ты, ёхты!!!     

[Olga_Zak]

 

Над  нами  вчера  пролетела  на  юга  несколько  больших  стай  журавлей.  Так  что  думаю  повезло  грибникам  морозы  не  за  горами.

а высоко летели или низко?

 

сегодня весь день летят... низко... Как-то они рано полетели в этом году. Неделю-полторы назад только ласточки улетели, а тут уже журавли. Видно зима в этом году в ноябре придет. 

 

А что это значит Высоко или низко?

 

Сегодня тоже ездили в грибы, специально за свой счет взяла... нет грибов у нас, сухо. Только ноги сбили и устали. Даже ведра не набрали за 5 часов на двоих и ни одного белого не нашла, только один срез видела.

[царица]

• Летят журавли высоко, не спеша, тихо мурлычут,
• будет погожая осень.

[царица]

• Лето сухое, жаркое - к снежной и морозной зиме, ветреное - к зиме с метелями.

Если в начале октября лист с березы не опал - снег ляжет поздно.

• В октябре лист с березы и дуба опадает не дружно - жди суровой зимы, дружно - теплой, мягкой.

[царица]

Приметы осенью

• Гром в сентябре предвещает теплую осень.
• Осень будет теплой, если до позднего лета цветут анютины глазки, лютики, маргаритки, тысячелистник, клевер.
• Птица на крышу садится — к непогоде.
• Домашняя птица прячет голову под крыло — к холоду.
• Поздний листопад — к суровой и продолжительной зиме.
• Появились комары поздней осенью — к мягкой зиме.

[царица]

Гуси полетели - скоро быть снегу.

Осиновые листья ложатся лицом вверх - к студеной зиме, изнанкой к верху - зима теплая.

[Olga_Zak]

Осиновый лист лежал кверху лицом... не хочу суровой зимы... ой, не хочу...

 

Перебрала грибы. Перебирая думала, как хорошо, что набрали немного.

[Сетка]

Даааа))) ходить по лесу собирать горррраздо интереснее, чем перебирать дома))))).

[Ne_lipa]

А мы вот все ждем нормальной зимы со снегом, а лист с березы не упал еще, снег будет вообще? Кто за приметами наблюдал, снежную зиму обещают?

[царица]

пока приметы расходятся.подождем Покрова.

[alba]

Была сегодня на рынке.Кааакие боровики видела, осенние уже...Прямо - замки-крепости! Спросила, не особо надеясь на ответ - откуда?
Смолевичи...
Каак? Мы ездим чудь дальше(еще километров 30 за Смолевичи) - в Сутоки(многие знают этот огромный грибной лес....).Мужчина ответил - был там...Машин - не пробиться, а грибов то - и нету... 

[Kationa82]

вот какая прелесть была найдена в субботу 

 

Прикрепленные файлы

•  IMAG0101.jpg   383,01К   0 Количество загрузок:
•  IMAG0106.jpg   267,26К   0 Количество загрузок:
•  IMAG0102.jpg   409,61К   0 Количество загрузок:
•  IMAG0115.jpg   317,01К   0 Количество загрузок:
•  IMAG0114.jpg   363,16К   0 Количество загрузок: