изготовление элитных спиртных напитков в домашних условиях

Ну...вот так выглядит лимончелло....и...остальные вкусности....

Деддддддд, когда едем к Пашу? Гляди сколько вкуснеников у его!!!!!!

Рецепт Лимончелло на водке практически ничем не отличается. Нужно лишь заменить спирт на 0,7 литра качественной водки (самогон не подходит). Я пробовал этот ликер, приготовленный как на спирте, так и на водке, отличий во вкусе не заметил. 

Нашел на Алкофане.

Итальянский ликер Лимончелло популярен не только у себя на родине, о нем знают во всем мире. Благодаря простому рецепту и общедоступным ингредиентам с приготовлением этого напитка успешно справляются даже начинающие кулинары. Дальше я расскажу, как сделать Лимончелло в домашних условиях. Для любителей ликеров он станет настоящей находкой.

Существует несколько рецептов Лимончелло, мы рассмотрим обычный и кремовый варианты. По классической технологии в качестве алкогольной основы используется спирт 96%, его можно заменить хорошей водкой.

Ингредиенты:

• лимоны – 5-6 штук среднего размера;
• спирт 96% – 500 мл;
• бутилированная вода – 500 мл;
• сахар – 450 грамм.

1. Лимоны тщательно промыть теплой водой и снять с них цедру (верхнюю желтую часть кожуры). При этом очень важно не задеть белую мякоть, иначе ликер получится горьким.

2. Цедру сложить в трехлитровую банку, залить спиртом, плотно закрыть капроновой крышкой. Настаивать 10-15 дней в теплом месте (18-25°C), защищённом от прямых солнечных лучей. Хотя бы раз в день содержимое банки нужно взбалтывать.

3. Полученную настойку процедить через сито или марлю.

4. Приготовить сироп. Для этого в кастрюлю с подогретой водой всыпать сахар, закипятить и проварить 3-5 минут, снимая белую пену. Сироп остудить до комнатной температуры.

5. Смешать настоянный на лимоне спирт с сахарным сиропом. Полученный напиток разлить в бутылки, герметично закрыть и настаивать 5-7 дней в темном прохладном месте. Ликер готов. Лимончелло пьют в чистом виде хорошо охлажденным или в составе коктейлей.

Практически как у Паши. 

Кремовый Лимончелло

Этот вариант более мягкий и сладкий, чем предыдущий.

Ингредиенты:

• спирт 96% – 500 мл;
• лимоны – 6-8 штук;
• сахар – 1 кг;
• свежее молоко – 500 мл;
• сливки – 500 мл;
• ванилин – 1 щепотка.

При желании спирт заменяется 0,7 литрами водки.

Рецепт:

1. Снять с лимонов цедру, поместить её в банку и залить спиртом (водкой). Плотно закрыть банку крышкой, настаивать 15-20 дней в темном теплом помещении.

2. Смешать в кастрюле молоко, сливки, ванилин. Закипятить. После закипания кастрюлю снять с огня, добавить сахар. Хорошо перемешать и дать остыть до комнатной температуры.

3. Процедить лимонный спирт через марлю, затем добавить его в молочную смесь. Хорошо перемешать и перелить в бутылки. Перед дегустацией настоять в холодильнике 10-12 дней.

Оба ликера (особенно кремовый вариант) лучше хранить в холодильнике или подвале. Гарантированный срок годности – 1 год.

 И тута даже наша доблестная милиция не докапается, это всего лишь водка настоянная.

Паша, как-то странно Вы себя ведете. Мы тута с Андреем Игоревичем набиваемся в Ваш подвальчик, а Вы молчите. Или знак молчания надо понимать как Ваше согласие? Непонятки какие-то.

Ну начнем по порядку. По поводу лимончелло. Замена водкой и получается то ж самое? Нууу при всем уважении...ни хрена подобного. Пробовал. Совсем совсем не то. Цвет не тот и запах и т.д. Это по поводу рецепта.
По поводу всего остального. Ребятки. У меня сейчас не очень удачный период в жизни для приема гостей. Уж извините.
Сначала я закончу все свои проблемы с судами,и починю машину. А уж потом можно и побухать.

 Паша приветос! По поводу рецептов - вырвал с интернета и было интересно твое мнение. А какой результат с самогоном?

 А по поводу гостей - просто треп. Как по мне, то далековато, Паша, однозначно. Это Андрею от Москвы, рядом. Можно и завернуть. 

 Удачно завершить все свои проблемы и достатке на хозяйстве.

Из отжимок с добавлением сахара получилось 24 литра 40 градусного самогона.

мне срочно надо в Пашин подвал  ик!!!

Из отжимок с добавлением сахара получилось 24 литра 40 градусного самогона.

то наверное чача на таком сырье)

Вот сегодня решил поставить ячменную брагу. Если интересно могу фотки закинуть..
И вообще. Смотрю на свои темы... .ляя такое ощущение, что я напрочь испорченный вредными привычками дядька..

Не Павел, напрочь испорченные, элитные спиртные напитки не производють.

Зря вы так

просто многие не признаются

Зря вы так
 
просто многие не признаются

Зря вы так

 

просто многие не признаются

чтобы набеги на погребок не делали 

у вас там гейзеры  а ячку мыли или так сухую засыпали?