Сообщений в теме: 58

[Сетка]

Скок надо свиномать подержать после отсадки поросят перед убоем?

наша около трёх месяцев откармливалась после отъёма поросят.

[tigraleonovna]

 По  этому   я  очень  даволен  что  продал   за  такую  цену.  Они  практически  окупили  корма  затрачекные  на  свиномаму на  год  вперёд.

и вот в этой фразе все.....

[SanSan]

Я особо с хозяйства не барыжу, так - поросят половину от мамки и мяса иногда с вьетнашки кг10-15 по  просьбам знакомых. Сала там, 2-5 кг., тоже знакомым. Бьем достаточно рано, 25-40 кг тушки получаются.

 

Но есть вот у меня товарищ, он достаточно обеспеченный, но возиться с мясом у него хобби. Казан-мангал там, копчение. Так вот он у меня по полтушки - четверть периодически покупает для домашней коптильни. Коптит мясо отдельно ( и сыровялит еще), сало отдельно, рулеты делает копченые тоже. Я пробовал - прикольно, вкусно.

 

Посему были вот мысли - поставить самому коптильню, да поизвращаться... Но это  уже тема моей докторской диссертации

[царица]

Я особо с хозяйства не барыжу, так - поросят половину от мамки и мяса иногда с вьетнашки кг10-15 по  просьбам знакомых. Сала там, 2-5 кг., тоже знакомым. Бьем достаточно рано, 25-40 кг тушки получаются.

 

Но есть вот у меня товарищ, он достаточно обеспеченный, но возиться с мясом у него хобби. Казан-мангал там, копчение. Так вот он у меня по полтушки - четверть периодически покупает для домашней коптильни. Коптит мясо отдельно ( и сыровялит еще), сало отдельно, рулеты делает копченые тоже. Я пробовал - прикольно, вкусно.

 

Посему были вот мысли - поставить самому коптильню, да поизвращаться... Но это  уже тема моей докторской диссертации

поизвращайся Саша!очень вкусно!

[galina101]

Не,Саш,не извращайся! Копчёности вредны для здоровья сами по себе - это раз.А во-вторых:поедаемость копчёных продуктов очень увеличивается по равнению с простыми продуктами.Это тоже не есть хорошо!.Но это тема для отдельной главы диссертации! Могу быть соавтором...

[царица]

но он же не будет каждый день их кушать.если питаться всегда правильно,то будет не интересно жить!

[Елена_Шашок]

грудью защищаем вкусный стол Саныча

   

следущее застолье "Копчёное!"

[Domenik]

И я за вкусную копчёность ! Енто ж не жидким дымом или химией , натуральным дымком , к тому же , как заметили , не каждый день едим... Побаловать можно себя изредка. Думаю не вредней казённой курицы окажется...

[tigraleonovna]

Если я правильно поняла Саныча, не можешь продать просто вьетнамца. продай его копченым...соленым....да каким угодно!!

[galina101]

Да шучу я.шучу.Сама люблю копчёненьким побаловаться.И коптильня есть,правда самая простая.

[Сетка]

А я за сыровял))) нямммм

[galina101]

а мне свининка в любом виде ням.А курочка уже того...не идёт чтой-то

[SanSan]

Если я правильно поняла Саныча, не можешь продать просто вьетнамца. продай его копченым...соленым....да каким угодно!!

Вот, ты правильно поняла.

 

У меня (вернее - моей матушки), сейчас 4 свиномамки поросные...

Не можешь продать поросенком - можно продать мясом. Но это тоже сложновато.

Мне реально очень понравилась идея насчет фарша, но домашние копчености, сыровял - это совсем другой продукт, ксловно говоря - за то, что ты умеешь ХОРОШО коптить-вялить, ты намного повышаешь в общем стоимость своего труда.

 

Как ни крути - мясо-фарш, это продукт, с которым ты все равно конкурируешь с магазинным А домашние "прысмаки"  все равно имеют и будут иметь "своего" потребителя по нормальной цене.

[Domenik]

Вот ни так давно в другой теме , плотно обсуждали вопрос сбыта излишков , ну или просто продуктов с домашнего подворья.

Итог особо не радует , поскольку цены в большинстве своём упали. Практически на все виды продукции...

Может кто-то всё же пытался для повышения рентабельности и увеличения дохода от продаваемого , свои продукты реализовывать в другом виде ?

Имею в виду закатки , соленья , копченья ? Ну и прочие видоизменения и подачи продукции. Если да , то куда лучше реализовывать ? Где восстребованней и ценники приемлемы ?

[Domenik]

Ну вот , допустим , у меня в этом сезоне петушков много... Молоденькие , симпотишные...

Так то они никому не нужны особо . А вот если я их тушками закопчу ? (Имеется блат в местной коптильне , за партию рубля три отдам всего лишь.) Может будет и выгодней их продать в таком виде ? Ну или кроляшек так же , тушками , а ?

Или овчинка выделки не стоит ?

[Кайман]

Серега, 3р. килограмм?

[Domenik]

Серега, 3р. килограмм?

Неееет... Ну , я там партейку петушков припру , за партейку чисто символически на пиво три рублика... Недавно рыбку коптил. Вкуснеееенькооооо...

Тама они своё постоянно коптят , под ту марку и моё подвесят...

[Domenik]

Тут вопрос в другом... Куда это продать в случае чего ?

Вот к примеру на нескольких порталах в поисковик вбил "тушёнка" . Ноль !

Предложений по домашней тушёнке вообще нету ?

Ну , низнаю.... Вот будучи городским жителем , я б , возможно заинтересовался бы тушнячком из гуся , ну или кролика того же .

На рынках тех , продают ли подобное ?