Сообщений в теме: 110

[Domenik]

Темнеет рано , за-то морозно. Мяско не испортится и муха не сядет. Свежина - это вещь !

Так поэтому я с этой свинкой и тянул почти полгода.Так если бить по тёплому,то для неё пришлось бы отдельный морозитель покупать.А так сальцо в ящик в гараж,мяско на  тушёнку и тоже в гараж,ну колбаску на чердак севрится.

Я про это и имел в виду... Хранить удобней. И вообще. Как-то с детства привык , что холодами свинок валят... И своих бил только в морозец.

[Сетка]

У меня если колбасу на чердак повесить, коты от радости с ума сойдут)))).

[diversan]

 

 

Темнеет рано , за-то морозно. Мяско не испортится и муха не сядет. Свежина - это вещь !

Так поэтому я с этой свинкой и тянул почти полгода.Так если бить по тёплому,то для неё пришлось бы отдельный морозитель покупать.А так сальцо в ящик в гараж,мяско на  тушёнку и тоже в гараж,ну колбаску на чердак севрится.

Я про это и имел в виду... Хранить удобней. И вообще. Как-то с детства привык , что холодами свинок валят... И своих бил только в морозец.

 

Вот чем удобны вьетнамцы,что не большие,я обычно вьетнамца приговариваю раз в месяц,часть продаю,часть себе.

[diversan]

У меня если колбасу на чердак повесить, коты от радости с ума сойдут)))).

Света так вешаешь под конёк,там коты обычно  не достают,конечно бывают коты-акробаты.

[diversan]

Сегодня засолил сальцо.

Прикрепленные файлы

•  Photo0118.jpg   317,63К   0 Количество загрузок:

[Famitskaya]

[diversan]

 Photo0121.jpg   225,18К   0 Количество загрузок:  Photo0122.jpg   223,4К   0 Количество загрузок:  Photo0120.jpg   325,59К   0 Количество загрузок:,

ну а фотки с домашней колбаской колбаской я выложу попозжа. .для худеющих.

[andru]

Валера мы сейчас  как в рекламе  "мы едем к вам"(с) 

[diversan]

Валера мы сейчас  как в рекламе  "мы едем к вам"(с) 

Андрей,на сальцо нужно попозжей недельки через две,ну а на колбаску можно прям счас.Я уже пробу снимаю.

[царица]

как-то не сделала больше фоток.вобщем свинке было 1,5года.два месяца откормила 4 поросят и пришлось зарезать.80кг без головы и внутренностей.из них 20кг(может чуть больше)  20161212_121941.jpg   186,21К   0 Количество загрузок:сала.

[ekaterinar]

как-то не сделала больше фоток.вобщем свинке было 1,5года.два месяца откормила 4 поросят и пришлось зарезать.80кг без головы и внутренностей.из них 20кг(может чуть больше)20161212_121941.jpgсала.

Хорошая свинка  
 

[Сетка]

Лен, а чем ты взвешиваешь?

[JuliaMZ]

Замечательно! А расскажите технологию обработки, что бы вот так до беленького. У нас все равно черные волосики в коже остаются.

[ekaterinar]

мы сначала обжигаем свинку в соломе. Затем паяльной лампой, еще советская, главное не перестараться, не спалить кожу. Осмолили ее, моем и очищаем, но не ножом как белых, а металлической губкой для посуды. 

[ekaterinar]

Лен, а чем ты взвешиваешь?

для того что бы узнать вес свиньи, нужно взвесить 4 ноги. К примеру, ноги завесили 10 кг, значит свинка весит 100кг.
Или по таблице для свиней обмерям свинку сантиметром. Смотрим вес. И считаем 80% это чистый вес вьета без внутренностей.

[царица]

я взвешиваюсь сама на весах напольных,а потом просто беру в руки куски мяса и отнимаю свой вес.

[царица]

а смалим мы такой штукой(вечером у мужа спрошу)к газовому баллону подсоединяется.очень удобно.но в коже черные волоски видны всеравно(если свинка черная).а так они смалят несколько раз.посмалили,чищанули,потом еще.а потом горячей водой моют.

[galina101]

Замечательно! А расскажите технологию обработки, что бы вот так до беленького. У нас все равно черные волосики в коже остаются.

А в коже они всё равно останутся,как ни скобли

[царица]

когда свинка белая или серая такого нет.

[galina101]

Да и белые есть,просто их не видно.