Сообщений в теме: 2

[galina101]

Деревенский сулугуни и другие. Как варят белорусский сыр, который удивил президента, ООН и французов

•  
•  
•  
•  
•  
•  

 

28 ноября 2015 в 8:30

Анжелика Василевская / Денис Васильков / TUT.BY

Людмила Ерофеева из агрогородка Гиженка Славгородского района встречает нас липовым чаем и особым сыром, которым угощала летом президента. Практически с порога вручает фартук и перчатки: «Будем варить деревенский сулугуни», — говорит она и ведет на кухню.

TUT.BY узнал, как рождается белорусский крафтовый сыр и есть ли у него будущее.

Основа — парное молоко, секретные ингредиенты — закваска и душа

С первого взгляда, сварить сыр — раз плюнуть. Вскипятить молоко, добавить закваску, немного соли, свернувшийся продукт процедить через марлю, отжать — и ешь на здоровье.

Читать полностью:  http://news.tut.by/society/474597.html

[Gala]

Спасибо.

[царица]

а рецепт?