Сообщений в теме: 9

[Domenik]

В середине – конце осени уже собран урожай яблок. Многие фрукты съедены и заготовлены на зиму, а оставшиеся плоды хозяева укладывают на длительное хранение. Чтобы сохранить яблоки до следующего урожая, необходимо знать – какие сорта долго хранятся, при какой температуре хранить яблоки и лучшие способы хранения урожая в квартире и погребе? Ответы на эти вопросы и хотелось бы обсудить в этой теме...

Сорта яблок долгого хранения.

Дольше всего и практически без всяких проблем хранятся зимние сорта яблок, поскольку у них грубая, прочная, маслянистая кожица. Летние сорта с тонкой и нежной кожицей долго не пролежат даже в прохладных условиях.

Существует много зимних сортов с повышенной лежкостью, среди которых большой популярностью пользуются следующие:

· Синап орловский – может храниться до 240 дней;

· Ред делишес – срок хранения около 210 дней;

· Лобо – хранится до 180 дней;

· Богатырь – может храниться до полугода;

· Айдаред – срок хранения до 6 месяцев;

· Ренет Симиренко – длительный срок хранения до 250 дней;

· Макинтош – урожай хранится свежим до 180 дней;

· Джонатан – срок хранения около полугода;

· Антей – может храниться до 240 дней.

Поздние сорта различаются по срокам хранения:

· раннезимние свежими пролежат до января – февраля;

· зимние – до середины весны;

· позднезимние хранятся до конца весны – начала лета.

При какой температуре хранятся яблоки

Лучшие условия хранения яблок:

· температура воздуха в пределах 0..+4 градусов;

· сухое и темное помещение;

· хорошая вентиляция;

· влажность воздуха от 85 до 90%.

При высокой влажности фрукты долго храниться не будут и вскоре начнут гнить, поэтому если в помещении слишком влажно – требуются регулярные проветривания.

Внимание! Из помещения с комнатной температурой урожай сначала помещают в менее прохладные условия и только потом в погреб с температурой в +1..+4 градуса. В противном случае помещенные из тепла сразу в холод фрукты покроются конденсатом, и начнется процесс гниения.

Как правильно хранить яблоки в погребе.

Если у вас есть погреб или другое прохладное помещение с подходящими условиями, останется только выбрать способ хранения.
Сухие и целые плоды распределяют в один ряд на полках или укладывают в ящики. Чтобы не было большого давления, в ящиках более 20 кг хранить не рекомендуется. Вместо ящиков можно использовать коробки из влагостойкого картона.

Укладывая фрукты, их пересыпают сухими опилками, мхом или песком. Чтобы не повредить плодоножку, плоды располагают в шахматном порядке.
Урожай будет храниться еще дольше, если каждое яблочко завернуть в бумагу.

В погребе с маленькой влажность воздуха плоды могут начать высыхать. Чтобы этого не произошло, между рядами прокладывают пропитанную растительным маслом бумагу.

Может у кого имеются свои способы, наработки или секретики в хранения яблок , то делитесь , очень интересно...

Прикрепленные файлы

•  2020-10-16-21-23-01.jpg   64,67К   0 Количество загрузок:
•  2020-10-16-21-22-38.jpg   129,7К   0 Количество загрузок:
•  2020-10-16-21-23-25.jpg   97,09К   0 Количество загрузок:
•  2020-10-16-21-24-17.jpg   70,48К   0 Количество загрузок:

[lin77]

Пробовала в газеты заворачивать- не понравилось. Какого то супер эффекта при хранении в газетах не заметила, а вот вовремя заметить что яблочко подпортилось и живности скормить не удастся..
Я просто в ящики в 2-3 слоя ложу и в подвал. Заметила что ближе к весне влажности им маловато становиться, плотность яблока меняется хруст исчезает. Вот думаю может попробовать какой влажной тканью накрывать.. но при условии что ящики с дырками, а то заплесневеют.

[Domenik]

Ну , в газеты не рекомендуют как бы... Из-за состава...

А вот в просто бумажку, мы заворачиваем...

Точно не знаем , правильно ли ... Просто приходится делать периодически осмотр на целостность плодов , при этом возможно , повреждается верхний слой от раскручивания-закручивания , но это не точно...

Я думаю , в этом плане важнее влажность и температура помещения для хранения...

[alex73]

А нинада их хранить до весны. Натрескаться счас, сока/варенья наделать, ну а свежие уж летом, следующим

[Domenik]

А нинада их хранить до весны. Натрескаться счас, сока/варенья наделать, ну а свежие уж летом, следующим

Ай , не , впрок яблок не наешся... Соки , варенья , джемы ,сушёные , это , конечно хорошо , но если есть возможность сохранить целиком , то почему бы нет ? Эх , как классно по февралю похрумстеть яблочком , да со своего сада... Помниться в том году , у меня до апреля лежали точно. Дети в школу , с удовольствием берут , да и сам в кармашек закину на перекус...


В моём новом саду , обнаружилась офигенная каштеля... Большая , раскидистая яблоня , как грится - старого образца. Яблоки сладющие , просто отпад (сок давили , так сахар вообще не нужен) , да и много их ... Вот попробую их на хранение заложить , новые способы может какие попробую...

[Вольга]

Я просто в ящики аккуратненько складываю и в погреб ставлю. В прошлом году один сорт доедали на 9 мая. Правда не скажу какой сорт, так как давали нам знакомые разных саженцев и все поздние. Сад молодой лет 6-7. Яблоки эти красные, крупные, очень твердые и кисло сладкие, а когда полежат становятся сладкими и сочными. Во общем я как раз такие люблю.

[Domenik]

Вычитал ещё один способ хранения яблок , в пакетах и земле :

Для этого способа с осени следует вырыть траншею в 40 см глубиной. Когда настанут первые морозы, около -5 градусов, крепкие яблоки без повреждений помещаем в полиэтиленовые пакеты (около 5 кг в каждом) и завязываем. На дно траншеи укладываем антимышиный слой (еловые лапы и т.п.), сверху пакеты с яблоками. Засыпаем траншею землей и сверху нагребаем кучу листьев для дополнительной защиты от вымерзания. Яблоки будут храниться свежими до весны.

[lin77]

Нууу, это наверное, конкретно , до весны.. т.е. зимой не откроеш и яблочко не покаштуеш...

[Александр13]

У меня когда-то было несколько деревьев Джонотана, так они реально до июня просто в погребе лежали. Но  уже вкус с апреля реально хромал. А вот сейчас Антей не лежит даже до января. Почему - непонятно.

[Вит]

Почему - непонятно.

 

без волшебной химии наверное ни как    

в этом году некая хвароба и яблокам уже кирдык...

 IMG_20201108_100034.jpg   295,8К   0 Количество загрузок: