Сообщений в теме: 31

[galina101]

А я нечто подобное делаю в электроскороварке - там всё это идёт гораздо быстрее.

[Аркадий]

А я сча что-то типа самодурства делаю)  надо освободить место. Тип тушенка-паштет... должна получится. Мать раньше делала ток с печени свиной, мяса и сала. А я сало+птичьи потроха+курятина. Все на мясорубку. Потом лук обжарить на сливочном масле (много масла и лука) - смешать с фаршем+яиц много+специи - по банкам и счас это все в духовке стерилизуется - что получится, скажу завтра    Автоклав хочу наверное - но пока жаба душит 

[Domenik]

Автоклав.... Какой лучше , кто каким пользуется , на что обращать внимание при покупке ? Какой средний ценник ?

[Сетка]

А вот для ответов на эти вопросы у нас есть тема Автоклав. В ней ждём ответов т Валеры диверсанта. Он недавно приобрёл сию штукенцию)))))

[Domenik]

Оооо... Валера уже покосал своих вьетнашек немного и изпробывал , наверно , тушнячка забацать , будем ждать впечатлений...

[Аркадий]

А я сча что-то типа самодурства делаю)  надо освободить место. Тип тушенка-паштет... должна получится. Мать раньше делала ток с печени свиной, мяса и сала. А я сало+птичьи потроха+курятина. Все на мясорубку. Потом лук обжарить на сливочном масле (много масла и лука) - смешать с фаршем+яиц много+специи - по банкам и счас это все в духовке стерилизуется - что получится, скажу завтра    Автоклав хочу наверное - но пока жаба душит 

Получилось вкусно! Так же как и мама делала! Зима обеспечена паштетом для чаепития 

[alex73]

Скажите, а кто-нить делал тушёнку из кур-бройлеров или уток без при кипячении при 100 градусов (т.е. при атмосферном давлении, без всяких там автоклавов/скороварок и пр.), как впечатления, спасибо

[galina101]

Только что написала а теме про автоклав.Только делали из свинины,всё было хорошо,но вот время уже не вспомню.Долго!

[Kationa82]

вчера сделала тушёнку із Орла (ему было 1,2 года), сняла пробу, очень вкусно мне было 

 

 

 

 

 

делала вот поэтому рецепту 

 

[lin77]

кто где и сколько хранит домашнюю тушёнку приготовленную без автоклава? подвал? погреб?холодильник? как то программу про бутулизм посмотрела, теперь боюсь... за детей боюсь. а тушёнка домашняя вкусная, очень нравится. вот и интересуюсь..

[Kationa82]

кто где и сколько хранит домашнюю тушёнку приготовленную без автоклава? подвал? погреб?холодильник? как то программу про бутулизм посмотрела, теперь боюсь... за детей боюсь. а тушёнка домашняя вкусная, очень нравится. вот и интересуюсь..

я поставила в холодильник, но у меня их 3, один специально под закатки хочу пустить 

[Макс]

Сёння и я рубаю своих пенсионерок наверное тоже как и Борисовна с костями попробую,а то там вроде отделять нечего особо,а вот скальп,в смысле шкуру наверное придётся снять+пару уток для жирности к курам тоже уже на балконе))