Перейти к содержимому




Фотография
- - - - -

Использование сепаратора для козьего молока

сепаратор молоко коза

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 56

#41 Tanaya

Tanaya

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • 260 сообщений
  • 530 благодарностей
  • ГородМинск
  • фио:Котова Татьяна
  • хозяйство:Кролики рекс, козы зааненские, козлята заано-нубийские, индюшата,цыплята,гусята.

Отправлено 13 Август 2019 - 21:17

Добыла еще 3 литра сливок, завтра буду масло добывать.


  • 0

Поблагодарили 1 Пользователь:
svt101

#42 svt101

svt101

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • 146 сообщений
  • 298 благодарностей
  • ГородРатомка-Минск
  • фио:SVT101
  • хозяйство:пчелы, козы, кролики, птица...

Отправлено 14 Август 2019 - 08:21

Добыла еще 3 литра сливок, завтра буду масло добывать.

Здорово! Первый раз когда делаешь масло, это волшебство! Да и масло козье снежного цвета это тоже фантастика. И по виду и по вкусу :good:  


  • 0

#43 Tanaya

Tanaya

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • 260 сообщений
  • 530 благодарностей
  • ГородМинск
  • фио:Котова Татьяна
  • хозяйство:Кролики рекс, козы зааненские, козлята заано-нубийские, индюшата,цыплята,гусята.

Отправлено 14 Август 2019 - 16:54

Из 5.5 литра сливок вышло 1.3 кг масла,  может надо было дольше взбивать. Теперь думаю, что делать с пахтой, и куда девать обезжиренное молоко, Говорят , что сыр и творог из сепарированного молока получается резиновый.


  • 0

#44 Gala

Gala

    СТАРОЖИЛ

  • Пользователи
  • 2 121 сообщений
  • 2879 благодарностей
  • ГородСлуцк

Отправлено 14 Август 2019 - 17:55

Из 5.5 литра сливок вышло 1.3 кг масла,  может надо было дольше взбивать. Теперь думаю, что делать с пахтой, и куда девать обезжиренное молоко, Говорят , что сыр и творог из сепарированного молока получается резиновый.

Творог не знаю,а сыр делала на днях,по типу адыгейского,то хотелось ,что бы молоко было меньшей жирности.Не собрать в кучку было,не смотря,что сыровотка была выстоявшаяся и горячая.Покупатели в восторге,заказ на весь  на выходные.Но сама  подумываю уже о сепараторе. :sad: Молоко плотное,жирное,сложно с ним уже работать.


  • 0

#45 Tanaya

Tanaya

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • 260 сообщений
  • 530 благодарностей
  • ГородМинск
  • фио:Котова Татьяна
  • хозяйство:Кролики рекс, козы зааненские, козлята заано-нубийские, индюшата,цыплята,гусята.

Отправлено 14 Август 2019 - 19:53

Из первого отсепарированного молока пробовала сделать сыр панир, даже куры есть не стали, получился кусок резины, и вкус ужасный, и вообще сам факт вливания такого количества уксуса в  молоко портит аппетит.


  • 0

#46 doby

doby

    СТАРОЖИЛ

  • Пользователи
  • 1 767 сообщений
  • 3250 благодарностей
  • телефон:+375296479888
  • ГородРБ, Узденский р-н., п. Красный Угол
  • фио:Вадим

Отправлено 14 Август 2019 - 20:54

Сепараторов для молока у нас два.Один, как положено, электрический, с регулировкой оборотов. Я его даже испробовал, один раз, работает, сливки отделяет. Помыл, сложил.
Второй сепаратор вот, ежедневного постоянного использования.
Прикрепленный файл  IMG_20190814_204307.jpg   415,55К   0 Количество загрузок:
Молока так же у нас немного, от 12 до 15 литров в день. На пике было по 18 литров, справляется)))
  • 0

Поблагодарили 3 Пользователи:
Вольга , vestochka , Gala

#47 Gala

Gala

    СТАРОЖИЛ

  • Пользователи
  • 2 121 сообщений
  • 2879 благодарностей
  • ГородСлуцк

Отправлено 14 Август 2019 - 21:16

Сепараторов для молока у нас два.Один, как положено, электрический, с регулировкой оборотов. Я его даже испробовал, один раз, работает, сливки отделяет. Помыл, сложил.
Второй сепаратор вот, ежедневного постоянного использования.
attachicon.gifIMG_20190814_204307.jpg
Молока так же у нас немного, от 12 до 15 литров в день. На пике было по 18 литров, справляется)))

:)   Даже очки поменяла на больше,что бы рассмотреть.


  • 0

#48 Tanaya

Tanaya

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • 260 сообщений
  • 530 благодарностей
  • ГородМинск
  • фио:Котова Татьяна
  • хозяйство:Кролики рекс, козы зааненские, козлята заано-нубийские, индюшата,цыплята,гусята.

Отправлено 14 Август 2019 - 22:46

сварила таки творог из 30 литров отсепарированного молока, без нагрева на сычужном ферменте, хорошенько отжала, получился такой же как если довести до кипения. Конечно лучше чем ничего.


  • 0

#49 Svetлана

Svetлана

    СТАРОЖИЛ

  • Пользователи
  • 1 063 сообщений
  • 1768 благодарностей
  • ГородБеларусь
  • фио:Svetлана

Отправлено 15 Август 2019 - 00:08

Полутвердый сыр однажды сделала из обрата, ради опыта. Нет, он был не резиновый. Им просто убить можно было бы. :) Как камень.
А творог же обычно из обрата только и делают. Я, правда, такой не люблю. Обрат сквашивается быстрее цельного молока. С ферментом это уже не творог. Или, может, зерновой. Но тоже должен сквашиваться же.

А адегейский с уксусом.... Не... Сыворотка нужна, и хорошо выстоянная. С недельку.
  • 0

Поблагодарили 3 Пользователи:
doby , Tanaya , Gala

#50 Svetлана

Svetлана

    СТАРОЖИЛ

  • Пользователи
  • 1 063 сообщений
  • 1768 благодарностей
  • ГородБеларусь
  • фио:Svetлана

Отправлено 15 Август 2019 - 00:32

С профессиональным технологом не поспоришь,но я до закипания творог не довожу. Максимум гр.85. А в остальном рецепт классический.


  • 0

Поблагодарили 1 Пользователь:
Gala

#51 Svetлана

Svetлана

    СТАРОЖИЛ

  • Пользователи
  • 1 063 сообщений
  • 1768 благодарностей
  • ГородБеларусь
  • фио:Svetлана

Отправлено 03 Сентябрь 2019 - 08:21

Из 5.5 литра сливок вышло 1.3 кг масла, .

В пересчете это из скольки литров молока? У меня из 4л сливок вышло 2,350кг масла. Хороший выход из 50л молока. Жирность получается более 4%.
  • 0

#52 Вольга

Вольга

    СТАРОЖИЛ

  • Пользователи
  • 1 070 сообщений
  • 1456 благодарностей
  • Городг. Минск
  • фио:Минович Ольга Владимировна
  • хозяйство:куры, утка Башкирская, вьетнамские свинки, козы.

Отправлено 14 Май 2022 - 14:21

Всем добрый день! И я тоже хочу похвастаться, что купила сепаратор. И конечно уже делала пробный эксперимент. Сливки получились быстро и супер, а из сливок суперское масло. Из обрата сделала творог. Творог делался из кислого обрата, скис он буквально за сутки. Творог получился суховат, но из него вышли суперские сырники. Сепаратор купила фермер-эс 01. 


  • 0

Поблагодарили 2 Пользователи:
Gala , lin77

#53 lin77

lin77

    Пользователи

  • Пользователи
  • 2 989 сообщений
  • 2639 благодарностей
  • Городпуховичский р- н
  • фио:Елена
  • хозяйство:куры дворовые,кроли " калифорнийского типа", коты, мыши.

Отправлено 16 Май 2022 - 19:00

а фото и во сколько обошёлся , если не секрет?
  • 0
ошибаться не страшно. страшно всю жизнь на жо..е ровно просидеть.

#54 Tanaya

Tanaya

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • 260 сообщений
  • 530 благодарностей
  • ГородМинск
  • фио:Котова Татьяна
  • хозяйство:Кролики рекс, козы зааненские, козлята заано-нубийские, индюшата,цыплята,гусята.

Отправлено 16 Май 2022 - 22:55

Всем добрый день! И я тоже хочу похвастаться, что купила сепаратор. И конечно уже делала пробный эксперимент. Сливки получились быстро и супер, а из сливок суперское масло. Из обрата сделала творог. Творог делался из кислого обрата, скис он буквально за сутки. Творог получился суховат, но из него вышли суперские сырники. Сепаратор купила фермер-эс 01. 

можно добавить цельного молока в обрат, тогда творог вкуснее получается, я добавляю 1-1.5 литра на 8 литров  обрата


  • 0

Поблагодарили 2 Пользователи:
Gala , lin77

#55 Вольга

Вольга

    СТАРОЖИЛ

  • Пользователи
  • 1 070 сообщений
  • 1456 благодарностей
  • Городг. Минск
  • фио:Минович Ольга Владимировна
  • хозяйство:куры, утка Башкирская, вьетнамские свинки, козы.

Отправлено 17 Май 2022 - 11:16

 

Всем добрый день! И я тоже хочу похвастаться, что купила сепаратор. И конечно уже делала пробный эксперимент. Сливки получились быстро и супер, а из сливок суперское масло. Из обрата сделала творог. Творог делался из кислого обрата, скис он буквально за сутки. Творог получился суховат, но из него вышли суперские сырники. Сепаратор купила фермер-эс 01. 

можно добавить цельного молока в обрат, тогда творог вкуснее получается, я добавляю 1-1.5 литра на 8 литров  обрата

 

Спасибо, за информацию. На этих выходных так и сделала, и в творог добавила и сыр сварила, только  где-то в 4л.обрата добавила по 1,5 л. цельного молока. творог уже ели супер. А сыр еще стоит, правда сыр у нас ни когда не вызревает, его съедаю моментально еще в сыром виде. Супер если сыр хотя-бы месяц полежит  :)  


  • 0

Поблагодарили 2 Пользователи:
Gala , lin77

#56 Вольга

Вольга

    СТАРОЖИЛ

  • Пользователи
  • 1 070 сообщений
  • 1456 благодарностей
  • Городг. Минск
  • фио:Минович Ольга Владимировна
  • хозяйство:куры, утка Башкирская, вьетнамские свинки, козы.

Отправлено 17 Май 2022 - 11:20

а фото и во сколько обошёлся , если не секрет?

Обошлась мне эта игрушка в 260 руб.  imgseparator_moloka_fermer_es01_1.jpg


  • 0

Поблагодарили 3 Пользователи:
vestochka , Gala , lin77

#57 Вольга

Вольга

    СТАРОЖИЛ

  • Пользователи
  • 1 070 сообщений
  • 1456 благодарностей
  • Городг. Минск
  • фио:Минович Ольга Владимировна
  • хозяйство:куры, утка Башкирская, вьетнамские свинки, козы.

Отправлено 06 Июль 2022 - 11:19

Не могу нарадоваться своим сепаратором. Сливки отделяет супер, масло получается великолепным. Что удивительно, что когда взбиваешь масла почему-то нет пахты. Все сливки просто превращаются в один ком масла. Жидкости нет ни капельки. Было у меня 700 мл. сливок на выходе 594 гр. масла и ни капельки жидкости не осталось. В общем я очень довольна  своим приобретением.


  • 0

Поблагодарили 2 Пользователи:
vestochka , Gala




Темы с аналогичным тегами сепаратор, молоко, коза

Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных